Deze heerlijke knoflooksaus maak je helemaal zelf! Dit lekkere sausje past perfect bij de barbecue, bij de gourmet of op een broodje shoarma. Maar deze knoflooksaus is ook heerlijk als dip bij de borrel.
Chocolademousse
We trappen het nieuwe jaar af met een dessert, oftewel een heerlijk toetje: chocolademousse. Fluweelzacht, luchtig en verschrikkelijk lekker. In heel veel chocolademousses wordt opgeklopt eiwit gebruikt. Bij dit recept is het eiwit vervangen door mascarpone. Dus ook geschikt voor kleine kinderen, ouderen en zwangeren. Dit recept is heel makkelijk te maken en eigenlijk zo klaar.
Lekkere hapjes
Morgenavond is het oudejaarsavond. Je kunt dan allerlei lekkere hapjes maken. Voor je visite of gewoon voor jezelf. Hieronder heb ik er vier uitgelicht. Ze zijn snel en makkelijk te maken. En wat ook fijn is, je kan ze al ruim van te voren maken. En dan afgedekt in de koelkast bewaren.
Meringue kerstboompjes
Meringue kerstboompjes. Dit is een hele leuke en lekkere traktatie voor bij de koffie of thee met kerst. Dit staat toch enig op tafel. Ik heb deze kerstboompjes gemaakt voor de kerstviering van onze bridgeclub, waar ze zeer goed werden ontvangen. Iedereen vond ze heel erg lekker.
Dipsausjes
Dipsausjes. Komend weekend is het weer kerst en bij heel veel mensen zullen de gourmetstellen weer uit de kast worden gehaald. Zo ook bij ons.
Gehaktstaaf
Een banketstaaf, maar dan hartig: de gehaktstaaf. Je kunt het eten als borrelhapje, of bijvoorbeeld bij een broodmaaltijd, dan heb je er wat warms bij. Deze gehaktstaaf past ook heel goed bij Sinterklaas of de kerst. Wat echt heel erg lekker is, om er pindasaus bij te serveren. Dan heb je echt een smakelijk hapje.
Blini met gerookte zalm
Blini met gerookte zalm. Heerlijk als een amuse of een klein voorgerechtje, maar kan ook als borrelhapje. Dit misstaat ook niet bij een buffet of high tea. Zo’n klein pannenkoekje belegd met heksenkaas, gerookte zalm en afgemaakt met twee blaadjes rucolasla.
Blini
Blini. Zelf blini maken is heel erg makkelijk en door te variëren met het beleg kun je ze iedere keer weer anders maken. Voorbeelden van beleg zijn zalm met zure room, gerookte kip met avocado of geitenkaas met walnoten en honing. Belegde blini doen het heel goed als amuse of een klein voorgerechtje.
Kippensoep
Altijd lekker, een pan met zelfgemaakte, verse, ouderwetse kippensoep. Ook uitermate geschikt voor als je verkouden of grieperig bent. Het is licht verteerbaar.
Andere lekkere soepen om te maken zijn bijvoorbeeld: groentesoep, chinese tomatensoep, erwtensoep of tomatensoep.
Speculaasbrokken
Op de valreep nog een heerlijk Sinterklaasrecept: speculaasbrokken. Het handigst is om dit deeg de avond van te voren te maken en dan een nachtje in de koelkast te laten rusten. De volgende dag kun je het uitrollen en afbakken. Heerlijk hoe je huis naar speculaas gaat ruiken.