
Een heerlijke amuse: carpaccio bonbons met truffelmayo. Zo’n klein hapje ziet er vaak geweldig uit als start van een feestelijk etentje. Het is een klassiek voorgerecht, maar door de carpaccio als bonbon te serveren, geef je er een leuke twist aan.

Deze romige mosterdsoep staat binnen een mum van tijd op tafel. Het is weer eens wat anders dan de kippensoep, groentesoep of tomatensoep.