Pasen

image_print

Matzes

door

Je kent ze misschien wel van het paasontbijt of uit de supermarkt: matzes. Lekker met een laagje (room)boter en (basterd)suiker. Het zijn een soort grote crackers.

Je kunt ze kopen, maar zelf maken is natuurlijk veel leuker en helemaal niet moeilijk. Met maar 2 ingrediënten maak je ze! En waarschijnlijk heb je de ingrediënten gewoon in huis. Bloem en water. Je kunt het deeg uitrollen met een deegroller, maar mocht je een pastamachine in huis hebben, dan kun je die ook gebruiken. Daarmee maak je de matzes nóg dunner. Alhoewel het met de deegroller ook heel goed ging. Ik heb dus beide manieren uitgeprobeerd. Met de hand rollen en door de pastamachine.

Lees verder

Gevulde regenboog eieren

door
gevulde regenboog eieren

In het kader van het komende paasweekend: gevulde regenboog eieren. Wedden dat jij met deze gevulde eieren de show steelt met Pasen? Mijn kleindochter vroeg vorig jaar of ik dit wilde maken, nadat ze een filmpje op youtube had gezien. Dus wat doe je dan: je gaat ze natuurlijk maken.

Je hebt 7 kleurstoffen nodig, maar ik kan me voorstellen dat je niet alle kleuren hebt. Je kunt een doosje in de supermarkt kopen met de 3 basiskleuren: rood, geel en blauw. Voor roze heel weinig rood gebruiken. Rood, geel en blauw spreken voor zich, oranje is geel met een klein beetje rood, groen is geel met een klein beetje blauw en paars is rood en blauw.

De vulling kun je zelf invullen, maar ik geef je een paar ideeën: klassieke gevulde eieren, gevulde eieren met kerrie, gevulde eieren met heksenkaas, gevulde eieren met bacon en truffel of gevulde eieren met gerookte zalm.

Lees verder

Gevulde eieren met gerookte zalm

door
gevulde eieren met gerookte zalm

Een heerlijk eitje: gevulde eieren met gerookte zalm. Een heel lekker hapje voor bij de borrel of voor bij de paasbrunch. Het is bijna altijd een succes. Gerookte zalm en eieren gaan heel goed samen. Andere lekkere voorbeelden van gevulde eieren zijn: de klassieke gevulde eieren, gevulde eieren met heksenkaas, gevulde eieren met bacon en truffel of de gevulde eieren met kerrie.

Lees verder

Paaskoekjes

door
paaskoekjes in een rieten mandje

Hoe leuk is dat, voor Pasen nog even lekkere paaskoekjes maken? Ik gebruikte het recept van de spritsen. Heerlijke brosse koekjes. Ik spoot van het deeg cirkels, wat gele sprinkels er overheen en deed er een dragee-eitje in. En klaar is je leuke paaskoekje.

Lees verder

Eiersalade

door
schaaltje met eiersalade

Een dagje later dan gewend, maar het was de afgelopen dagen een beetje druk. Op de valreep toch nog even een overheerlijke eiersalade. Dit mag eigenlijk niet ontbreken op tafel tijdens het ontbijt, brunch of lunch tijdens Pasen. Maar ik wilde je hem niet onthouden, vandaar iets verlaat.

Lees verder

Brioche

door
brioche

Brioche, een zacht, zoet wittebrood dat oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Het is heel licht en luchtig en een beetje zoet. Een delicatesse. Heerlijk met zalm, jam, kaas of hazelnootpasta.

Lees verder