Blini. Zelf blini maken is heel erg makkelijk en door te variëren met het beleg kun je ze iedere keer weer anders maken. Voorbeelden van beleg zijn zalm met zure room, gerookte kip met avocado of geitenkaas met walnoten en honing. Belegde blini doen het heel goed als amuse of een klein voorgerechtje.