Je hebt net knoflook en ui gesneden voor een heerlijke maaltijd. Maar hoe kan je nu die knoflook- en uiengeur verwijderen van je handen?

Deze ingrediënten zorgen er voor dat je handen erg sterk gaan ruiken. Deze geur kan nog lang na het koken blijven hangen. Wassen met water en zeep werkt in veel gevallen niet goed genoeg. Daarom is het nodig om andere middelen te gebruiken om van deze luchtjes af te komen. Er zijn verschillende methodes die je kunt gebruiken om knoflook- en uiengeur óf visgeur van je handen te krijgen, nadat je met deze sterk geurende ingrediënten gewerkt hebt. Eén van de onderstaande producten heb je vast wel in huis.

Knoflook- en uiengeur verwijderen

Roestvrijstaal

Was je handen met zeep, spoel ze af en wrijf met je natte handen over roestvrijstaal, bijvoorbeeld je wasbak of kraan. Ook is er een speciaal roestvrijstalen zeepje te koop. Laat koud water lopen en wrijf de roestvrijstalen zeep tussen je handen. Deze zeep zal alle geuren opnemen tijdens het wrijven. Het voordeel van dit zeepje is, dat het levenslang meegaat.

Baking soda

De ster onder de neutraliserende middelen is toch wel baking soda. Een middeltje dat je niet alleen bij het bakken kunt inzetten, maar ook voor het absorberen van vocht én vieze geurtjes. Meng een eetlepel baking soda met wat citroensap en wrijf dit over je handen. Vervolgens even afspoelen onder de kraan en je handen ruiken weer fris! (Deze tip niet gebruiken als je wondjes aan je vingers/handen hebt).

Baking soda is ook ideaal om vieze geurtjes in je koelkast te laten verdwijnen.

Koffie

Gebruik gemalen koffie (bijvoorbeeld een gebruikte koffiepad) en een beetje warm water en dan de koffie over je handen wrijven. Daarna afspoelen met warm water.

Zout

Was je handen met zout en dan goed afspoelen. (Deze tip ook niet gebruiken als je wondjes aan je vingers/handen hebt).

Peterselie

Heb je verse peterselie in huis? Wrijf dan wat steeltjes peterselie krachtig door je handen en vingers en dan goed afspelen.

Peterselie werkt ook goed tegen een knoflooksmaak in je mond. Even op een steeltje peterselie kauwen en de knoflookgeur verdwijnt.

Citroensap

Smeer je handen in met citroensap en was daarna je handen. Het is echter wel goed om te weten dat citroensap je huid laat uitdrogen, dus als je hier al snel last van hebt, is deze tip misschien niet zo’n goed idee. Daarnaast is het aan te raden je handen daarna te verzorgen met een voedende handcrème. (Ook niet gebruiken als je wondjes aan je handen/vingers hebt).

Tips

• Voordat je de knoflook/ui/vis gaat snijden kun je een beetje olijfolie over je vingers smeren. De geur kan zich dan niet aan je handen hechten. Wanneer je klaar bent met snijden, ruiken je handen dus ook niet naar knoflook/ui/vis.
• Je kunt ook handschoenen aantrekken, voordat je begint met snijden.

Heb je binnenkort een babyshower of ben je op zoek naar een leuke traktatie in plaats van beschuit met muisjes? Maak dan deze geboortecake met muisjes.

Hoera!! Onze kleinzoon is geboren. Het is een prachtig kereltje geworden. Moeder en zoon maken het goed. Vandaar dat ik dit artikel vandaag wel toepasselijk vind. Afgelopen vrijdag had ik al de geboortetruffels geplaatst.

Ingrediënten Geboortecake met muisjes

• 200 gram ongezouten roomboter
• 200 gram zelfrijzend bakmeel
• 8 gram vanillesuiker
• 200 gram suiker
• 4 eieren
• snuf zout
• 1 theelepel vanille-extract

voor de topping:

• 150 gram witte chocola
• blauwe (of roze) muisjes

Benodigdheden

• cakeblik 25 cm
• bakspray of beetje boter en bloem (of zelfrijzend bakmeel)

Werkwijze

• Verwarm de oven voor op 160°C.
• Zorg ervoor dat de eieren en roomboter op kamertemperatuur zijn.
• Spuit je bakblik in met bakspray of vet het bakblik in met boter en bebloem de vorm met bloem of zelfrijzend bakmeel.
• Mix de boter, suiker, vanillesuiker en zout tot een romig mengsel.
• Voeg dan de eieren één voor één toe. Doe het volgende ei er pas bij als het vorige volledig is opgenomen.
• Doe vervolgens in gedeelten het zelfrijzend bakmeel erbij.
• Voeg ten slotte het vanille-extract toe.
• Mix tot een egaal en luchtig beslag.
• Stort het beslag in het ingevette cakeblik.
• Zet het cakeblik op een rooster in het midden van de oven en bak de cake in ca. 50 minuten goudbruin en gaar (elke oven is weer anders, dus de baktijd kan per oven iets verschillen).
• Prik met een satéprikker in de cake en als de prikker er schoon uitkomt, is de cake gaar.
• Stort de vanillecake op een rooster en laat hem volledig afkoelen.
• Dan de chocola au bain-marie smelten.
• Lepel de chocola over de cake en smeer een beetje uit.
• Strooi daarna de muisjes erover en druk ze een beetje aan.
• Laat de chocolade uitharden.
• Snij met een scherp mes de cake in plakjes.

Tips

• In plaats van witte chocola zou je ook wit glazuur kunnen gebruiken.
• Een ander leuk idee is om gewoon een plak cake af te snijden, een rozet slagroom erop spuiten en dan bestrooien met wat muisjes. Dan kan je de topping overslaan.
• Je kunt deze geboortecake met muisjes goed bewaren door hem in te pakken in aluminiumfolie. Zo blijft hij wel een week goed.
• Je kunt de cake (zonder topping) ook invriezen, dan blijft hij ca. 3 maanden goed.

Geboortetruffels. Ze zijn gemaakt met speculaas, maar je kunt veel soorten koek hiervoor gebruiken, bijvoorbeeld bastognekoeken, oreo’s, chocolate chipkoeken of zelfs kruidnoten. Ik heb deze gemaakt voor de babyshower van mijn dochter, zij vindt die met speculaas het lekkerst. Ze is zwanger van een zoon, vandaar dat ik blauwe kleurstof aan de chocolade heb toegevoegd.

Ingrediënten Geboortetruffels

voor ca. 25 stuks

• 250 gram speculaas
• 100 gram Mon Chou (= één pakje)
• 300 gram witte chocolade
• blauwe kleurstof
• sprinkels of muisjes

Werkwijze

• Maal de speculaasjes fijn in een keukenmachine.
• Snijd de Mon Chou in stukjes en voeg dat bij de speculaaskruimels in de keukenmachine.
• Mix tot een stevige massa.
• Vorm met je handen ca. 25 balletjes. Ik gebruikte een koffielepel om het speculaasmengsel af te meten, zodat de balletjes ongeveer even groot zijn. Je kunt geen balletjes draaien met je handen, want ze vallen uit elkaar. Knijp ze in je hand in elkaar en vervolgens rollen tot een balletje.
• Zet ze even in de vriezer.
• Breek de chocolade in stukjes en smelt 2/3 van de witte chocola au bain-marie. Zodra dit gesmolten is, haal je de kom van de pan af en voeg je het restant van de chocola toe. Roer dit erdoor heen tot alles is gesmolten.
• Voeg dan een paar druppels blauwe kleurstof toe en roer het goed door.
• Leg een plank of bakblik klaar met een vel bakpapier erop.
• Haal daarna de speculaasballetjes uit de vriezer en dompel ze onder in de blauwe chocolade. Dit kan je op 2 manieren doen. Prik een satestokje in een balletje, zet hem in de kom chocolade en met een lepel drapeer je de chocolade erom heen. Houd de truffel even boven de kom, zodat overtollige chocola eraf kan druipen en leg het dan op het bakvel. Dicht het gaatje aan de bovenkant met wat chocola. Je kunt ook de balletjes in de chocolade leggen en met 2 vorkjes het balletje eruit halen. Ook weer even de overtollige chocolade eraf laten druipen. Leg alle gedompelde balletjes op het bakpapier.
• Nadat je de truffel op het bakpapier hebt gelegd, meteen wat sprinkels erop strooien, want de chocola stolt snel.
• Laat de balletjes volledig uitharden.

Tips

• Houd je chocola over, maak er dan wat flikken van. Met een klein lepeltje schep je de chocola op het bakvel en je kunt er bijvoorbeeld wat muisjes of sprinkels indrukken.
• Bewaar de geboortetruffels op een donkere, koele plek. Het liefst niet in de koelkast, want daar wordt de chocola dof van.

Heerlijke, frisse wraps met kipfilet, heksenkaas en komkommer. Gevulde wraps doen het altijd goed op een verjaardag, feestje of borrel. Het voordeel van dit hapje is dat ze heel snel gemaakt zijn. Je kan ze in de ochtend al maken en dan vlak voor gebruik in stukjes snijden.

Andere zéér lekkere wraps zijn: wraps met carpaccio, wraps met kipfilet en pesto en wraps met zalm en kruidenkaas. Deze variaties kan je eventueel al een dag eerder maken, dan trekken de smaken goed door.

Ingrediënten Wraps met kipfilet, heksenkaas en komkommer

• 2 tortilla’s groot
• half bakje heksenkaas (of zelfgemaakte)
• 6 plakken kipfilet (sweet chili)
• halve komkommer
• verse bieslook

Werkwijze

• Smeer de tortilla’s royaal in met heksenkaas.
• Verdeel dan 3 plakjes kipfilet over de tortilla’s.
• Snijd de komkommer in de lengte met een kaasschaaf in dunne lange plakken. Wel eerst even droog deppen met wat keukenpapier, anders wordt het een nat hapje.
• Verdeel daarna de plakken komkommer over de kipfilet.
• Strooi er vervolgens wat vers geknipte bieslook overheen.
• Rol ze dan strak op, snij de kantjes eraf (daar zit vaak niet zoveel in) en verpak in aluminiumfolie en leg in de koelkast.
• Voor gebruik snij je hem in ca. 8-9 stukjes.
• Prikkertje erin en smullen maar!

Tip

• Om het helemaal makkelijk te maken: maak deze wraps met kipfilet, heksenkaas en komkommer, verpak ze in aluminiumfolie, even op laten stijven in de koelkast, in stukjes snijden en weer in de folie rollen. Dan is het alleen nog een kwestie van op een schaaltje leggen en een prikkertje erin.

Lekkere verse zelfgemaakte aardappelsalade. Een heerlijk bijgerecht voor bijvoorbeeld de barbecue of een picknick of op een zomerse dag.

Dit is een recept voor een basisaardappelsalade, je kunt het zelf naar wens nog aanvullen met bijvoorbeeld doperwtjes, fijn gesneden augurken, ei, stukjes gebakken bacon, mais. Wij gebruiken dit basisrecept voor bijvoorbeeld de aardappelsalade met tonijn.

Je kunt natuurlijk ook de kant-en-klare aardappelsalade uit de supermarkt kopen, daar is niets mis mee. Heb ik ook altijd gedaan, tot ik laatst misgreep. Dus dan maar zelf maken en geloof me, als je het zelf klaar maakt, is het echt veel lekkerder en weet je ook wat er inzit. Dat gaan we dus voortaan lekker zelf doen.

Ingrediënten Aardappelsalade

• ca. 600 gram vastkokende geschilde aardappelen
• 3 flinke eetlepels mayonaise/halvanaise en/of yoghurt of een combi hiervan
• 1 theelepel mosterd
• ½ theelepel kerriepoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• ½ theelepel knoflookpoeder
• 1 tuinkruidenbouillonblokje
• bieslook en/of peterselie
• peper en zout

Werkwijze

• Snij de aardappelen in schijfjes. (Je kunt ze natuurlijk ook in blokjes snijden). Hele grote schijfjes kan je nog in tweeën of drieën snijden.
• Spoel ze goed af en kook ze dan in ruim water met het tuinkruidenbouillonblokje in ca. 10 minuten gaar.
• Giet de aardappelschijfjes af in een vergiet, spoel onder de kraan even af en laat uitlekken en goed afkoelen.
• Meng ondertussen de mayonaise met de mosterd, kerriepoeder, uienpoeder, knoflookpoeder en flink wat bieslook.
• Als de aardappelschijfjes zijn afgekoeld, schep je de mayonaise er voorzichtig doorheen en breng op smaak met zout en lekker veel peper.
• Garneer de aardappelsalade voor het serveren met wat versgemalen peper en bieslook.

Tips

• Laat de aardappelsalade verder in de koelkast goed afkoelen.
• Je kunt de salade eventueel al in de ochtend maken, dan kunnen de smaken goed intrekken.
• Deze salade is in een goed luchtdicht afgesloten bakje zeker 2 dagen in de koelkast te bewaren.

Clotted cream. Onmisbaar bij scones. Een scone met clotted cream en dan met een dot (zelfgemaakte) jam erop. Deze combinatie hoort echt bij een high tea.

Dit is een supersnelle manier, met maar 2 ingrediënten. Het is niet de officiële clotted cream, want die wordt van slagroom gemaakt en het maken ervan neemt wel 1-2 dagen in beslag, maar het lijkt er wel heel veel op. Dit is eigenlijk geen recept, het is gewoon een kwestie van 2 ingrediënten door elkaar mixen. Maar wel heel erg lekker bij scones.

Ingrediënten Snelle Clotted cream

250 gram

• 125 gram mascarpone
• 125 crème fraîche

Werkwijze

• Mix in een kom even de mascarpone los en in een andere kom de crème fraîche.
• Voeg de mascarpone en de crème fraîche samen en mix kort door elkaar. Niet te lang, want dan wordt het te dun.

Tips

• Bewaar het in een afgesloten bakje in de koelkast. Het is een paar dagen houdbaar. Klop voor gebruik nog een keertje door.
• Deze hoeveelheid is goed voor een portie scones (ca. 16 stuks).
• Wat ook een lekkere combinatie is, is scones met clotted cream en lemoncurd.
• Je kunt het ook op andere zoete broodjes smeren.
• Je kunt ook een variant maken met slagroom en mascarpone. Klop 250 ml slagroom met een mixer tot deze lobbig is. Voeg 125 gram mascarpone toe en klop deze dan door de slagroom. 

Scones zijn kleine Engelse broodjes die warm het lekkerst smaken. Serveer ze direct uit de oven bij een uitgebreid ontbijt, brunch of lunch. Of bij een high tea, want daar mogen ze natuurlijk niet ontbreken.

Lekker met clotted cream en jam of lemoncurd. Of wat dacht je van roomkaas belegd met zalm? Wil je zelf scones maken en ben je op zoek naar een lekker en makkelijk recept? Kijk dan snel hieronder.

Ingrediënten scones

16 stuks

• 450 gram zelfrijzend bakmeel
• 80 gram ongezouten roomboter, in kleine stukjes gesneden
• 60 gram fijne kristalsuiker
• 220 ml melk (+ wat extra om te bestrijken)
• theelepel vanille-extract
• snuf zout

Benodigdheden

• uitsteker van 5 cm doorsnee

Werkwijze

• Verwarm de oven voor op 220°C (boven- en onderwarmte).
• Doe het zelfrijzend bakmeel en de klontjes boter in een kom.
• Wrijf nu met je vingertoppen de boter door het meel; het wordt dan een beetje kruimelig.
• Roer er vervolgens de suiker en het zout doorheen.
• Voeg dan de melk en het vanille-extract toe en roer met een vork tot je een klonterig mengsel krijgt.
• Kneed dit met je handen tot een zacht en soepel deeg.
• Maak een plak van ca. 3 centimeter hoog. Met de uitsteker steek je de rondjes uit. Kneed het overgebleven deeg daarna weer tot een plak van 3 cm hoog en steek weer rondjes eruit. Ga zo door tot het deeg op is.
• Leg de rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk alle bovenkanten met wat melk voor een mooi kleurtje.
• Doe de bakplaat in het midden van de oven en bak de scones gaar en goudbruin in ongeveer 14-15 minuten.
• Haal ze uit de oven en laat ze dan op een rooster afkoelen.

Tips

• Goed luchtdicht verpakt blijven de scones wel 3-4 dagen goed.
• Je kunt ze ook uitstekend invriezen. Haal ze ca. 2 uur voor gebruik uit de vriezer. Eventueel kun je ze nog even 5 à 10 minuten opwarmen in een voorverwarmde oven op 200°C.

Heerlijke kaaskoekjes van bladerdeeg. Erg lekker bij de borrel. Ze zijn eigenlijk zo gemaakt, maar het bladerdeeg met kaascrème moet nog wel even de koelkast in om op te stijven.

Nog meer lekkere hapjes met kaas zijn bijvoorbeeld: kaas-pesto hapje, kaas-chorizo hapje, kaasvlinders en kaasstengels.

Ingrediënten Kaaskoekjes van bladerdeeg

ca. 45 stuks

• 30 gram ongezouten roomboter, heel erg zacht
• ca. 90 gram geraspte kaas (bij voorkeur pittig)
• 5 plakjes bladerdeeg
• worcestershiresauce
• verse bieslook
• snuf Italiaanse kruiden
• peper en zout

Werkwijze

• Haal het bladerdeeg uit de vriezer, verwijder de plastic velletjes en laat ontdooien.
• Klop ondertussen de roomboter tot een luchtig mengsel. Eventueel kun je de boter even voor 10 seconden in de magnetron doen (op de laagste stand), zodat hij nog zachter wordt. Maar pas op, het moet niet gaan smelten.
• Mix de kaas erdoor, een scheutje worcestershiresauce, een snuf Italiaanse kruiden, wat verse bieslook en breng op smaak met peper en zout.
• Besmeer daarna een plakje bladerdeeg met een kwart van de kaascrème, leg er een plakje bladerdeeg bovenop en smeer hier weer een kwart van de crème op en doe dit in totaal vier keer. Leg als laatste het vijfde plakje bladerdeeg erop.
• Snijd nu met een scherp mes de rafelige kantjes eraf en snijd dan in drie repen.
• Leg dit vervolgens minstens 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
• Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
• Snij dan ongeveer anderhalve reep in plakjes van ca. 5 mm breed en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg ze wel een beetje uit elkaar, want ze worden nog een stuk groter.
• Schuif de bakplaat in het midden van de oven. Draai nu de temperatuur van de oven terug naar 175°C.
• Bak ze in 13-16 minuten gaar en goudbruin.
• Verlaag dan de oventemperatuur naar 150°C en laat ze nog voor 5 minuten in de oven om te drogen, zodat ze goed krokant worden.
• Haal de bakplaat eruit en breng de kaaskoekjes over naar een rooster en laat ze hierop afkoelen.
• Nu zet je de oven weer op 200°C en herhaal je alles voor de tweede lading kaaskoekjes.

Tips

• Je zou de kaascrème ook op smaak kunnen brengen met kerriepoeder, (gerookt) paprikapoeder of knoflookpoeder.
• Ze blijven in een goed afgesloten trommel minstens 3 dagen goed. Ze kunnen iets zachter worden. Je kan ze eventueel eerder bakken en later nog 5 minuten opwarmen in een voorverwarmde oven op 150°C, zodat ze weer lekker knapperig worden.

Gevulde eieren met kerrie, nog zo’n klassieker, maar ook zo ontzettend lekker. Altijd een succes op een feestje of verjaardag. Andere voorbeelden van hele lekkere gevulde eieren zijn gevulde eieren met bacon en truffel, gevulde eieren met gerookte zalm, gevulde eieren met heksenkaas.

Wij hebben sinds enige tijd 3 krielkippetjes. Die leggen samen 3 eieren per dag. Na een week zit je dus met 21 eieren. Dus heb ik deze gevulde eieren gemaakt en uitgedeeld op de bridge. Eitjes van krielkippen zijn een stuk kleiner dan ‘gewone’ eieren. Maar dat mag de pret niet drukken, ze zijn net zo lekker, alleen wat kleiner. Onderstaand recept is gebaseerd op 6 ‘gewone’ eieren.

Ingrediënten Gevulde eieren met kerrie

voor 12 stuks

• 6 eieren
• 2 flinke eetlepels mayonaise (of halvanaise)
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel kerriepoeder
• 10 druppels tabasco
• 1 eetlepel bieslook + extra voor garnering
• snufje paprikapoeder
• peper en zout

Benodigdheden

• spuitzak met kartelspuitmondje

Werkwijze

• Kook de eieren in ca. 10 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud water en laat ze daarna afkoelen.
• Snij of knip ondertussen de bieslook in kleine stukjes. Hou wat achter voor garnering.
• Pel dan de eieren, snij ze in de lengte doormidden en haal met een theelepel voorzichtig het eigeel eruit.
• Doe de eidooiers in een bakje.
• Prak vervolgens de eidooiers met een vork fijn.
• Doe daar de mayonaise, kerriepoeder, tabasco, mosterd, paprikapoeder, bieslook en peper en zout naar smaak bij. Roer alles goed door elkaar. Proef een beetje en voeg eventueel nog wat peper en zout toe.
• Doe het mengsel over in een spuitzak met kartelspuitmondje.
• Spuit mooie rozetten in de eihelften.
• Garneer met wat paprikapoeder en wat bieslook.

Tips

• In plaats van mayonaise kun je ook halvanaise gebruiken. Ook kun je een eetlepel mayo vervangen voor een eetlepel yoghurt.
• Je kunt de eieren al een tijdje van te voren maken, verpak ze dan met alufolie en bewaar in de koelkast. Ik zet op het bord waar de eieren op liggen in het midden een klein glas, dan doe ik de alufolie er voorzichtig overheen. Dan pletten de eieren niet.

Hoe leuk is dat om te maken: geboorte Rocky road. Wij hebben dit gemaakt voor de babyshower voor mijn dochter. Zij is zwanger van mijn kleinzoon.

Je kunt écht van alles in je rocky road stoppen. Ik geef je wat lekkere suggesties in onderstaand recept, maar wil je wat anders, dan kan dat natuurlijk ook prima! Gebruik je fantasie. Je kunt roze muisjes en roze sprinkels voor een meisje gebruiken. Je kunt het ook serveren aan de kraamvisite. Dat is dan weer wat anders dan de gebruikelijke beschuit met muisjes. De komende tijd zullen er meer kraamhapjes online komen.

Ingrediënten Geboorte Rocky road

• 250 gram pure/melk chocolade of een combi hiervan
• 100 gram ongezouten roomboter
• 2 eetlepels stroop, ahornsiroop, honing of golden syrup
• 100 gram koekjes (bijv. bokkenpootjes of lange vingers)
• 100 gram blauwe M&M’s, chocolate chips of Rolo’s (of alle drie)
• blauwe muisjes
• blauwe sprinkels
• blauwe M&M’s
• 50 gram (mini) marshmallows (ik heb de blauwe en de witte eruit gezocht)
• snufje zout
• 2-3 eetlepels knettersuiker (optioneel)

Benodigdheden

• bakvorm van ca. 20 x 20 cm
• bakpapier
• spatel
• steelpan

Werkwijze

• Eerst beginnen we met de voorbereidingen. Snijd de bokkenpootjes in stukjes. Snij de chocolade ook in stukjes. Bekleed de bakvorm met bakpapier.
• Smelt dan in een steelpan de boter, de stroop en een snufje zout op middelhoog vuur.
• Zet het vuur laag en voeg de chocolade toe. Roer dit goed door tot alles is gesmolten.
• Haal de pan van het vuur en laat even wat afkoelen. Roer er vervolgens de kleingesneden bokkenpootjes, de M&M’s en/of chocolate chips en/of Rolo’s en marshmallows doorheen. Houd wel wat achter voor decoratie.
• Stort dan dit mengsel in de bakvorm en verdeel het met de spatel. Verdeel er de achtergehouden marshmallows, verschillende blauwe sprinkels, de muisjes en de blauwe M&M’s over. Ik heb er ook nog wat knettersuiker overheen gestrooid.
• Zet de bakvorm nu voor minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
• Haal de vorm uit de koelkast en trek het bakpapier met de rocky road eruit. Laat dit daarna ongeveer een uur op kamertemperatuur komen. Dan snijd het wat makkelijker. Snijd de rocky road met een scherp mes in stukjes. Niet te grote stukjes, want het is erg machtig.

Tip

• Je kunt de rocky road in de koelkast bewaren. Haal het uit de koelkast ongeveer een uurtje voor het serveren.