Vanillesuiker wordt in veel baksels gebruikt. Het is heel makkelijk zelf te maken en de smaak van deze vanillesuiker is echt zoveel beter dan die kant-en-klare zakjes uit de supermarkt. Het enige wat je nodig hebt, is suiker en vanillestokjes.
In de gekochte zakjes vanillesuiker zit suiker en vanilline. Vanilline is een synthetische stof met een vanillegeur en -smaak. Je kunt je misschien wel voorstellen, dat zelfgemaakte vanillesuiker met echte vanille echt héél véél lekkerder is. Je ziet het merg als kleine zwarte puntjes door de suiker. Als je zwarte puntjes in baksels ziet, dan weet je dat er echte vanille is gebruikt.
In het artikel Alles over vanille heb ik alles uitgelegd over de verschillende soorten vanilleproducten. In het artikel Zelf vanille-extract maken heb ik ook al laten zien hoe je zelf dit extract met vanillestokjes kunt maken.
Ingrediënten Vanillesuiker
- 500 gram fijne kristalsuiker
- 2 vanillestokjes
Benodigdheden
- schone, goed afsluitbare pot
Werkwijze
- Doe 500 gram suiker in een kom.
- Snijd de vanillestokjes open en schraap het merg eruit.
- Doe vervolgens het merg bij de suiker. Wrijf dan het merg door de suiker met je vingertoppen. Zo blijven er geen klontjes achter en wordt het merg goed met de suiker gemengd. Neem hier gewoon even de tijd voor.
- Doe daarna wat suiker in de pot. Voeg daar de opengesneden vanillestokjes bij en vul de pot met de rest van de suiker.
- En klaar is je vanillesuiker. Je kunt het nu meteen gebruiken, maar je kunt je voorstellen dat als je de pot een tijdje laat staan, dat de smaak veel intenser wordt.
Tips
- Als je pot leger wordt, dan kun je hem gewoon bijvullen met suiker en af en toe ook nog een vanillestokje en het merg toevoegen.
- Heb je voor een baksel het vanillemerg nodig, dan stop je natuurlijk het lege stokje in de suikerpot.
Mmmm lekker hoor