Morgenavond is het oudejaarsavond. Je kunt dan allerlei lekkere hapjes maken. Voor je visite of gewoon voor jezelf. Hieronder heb ik er vier uitgelicht. Ze zijn snel en makkelijk te maken. En wat ook fijn is, je kan ze al ruim van te voren maken. En dan afgedekt in de koelkast bewaren.
Je kunt ook nog eens een kijkje nemen bij andere lekkere hapjes. Deze staan in de rubriek ‘Snacks/Borrelhapjes’, bijvoorbeeld:
Gevulde dadels
Benodigdheden:
- dadels (Medjoul dadels zijn het lekkerste: vol van smaak en lekker zacht)
- mascarpone
- halve walnoten
- honing
Werkwijze:
- Snij de dadels over de lengte half open en haal de pit eruit.
- Roer de mascarpone even om en vul de dadel met een theelepeltje mascarpone.
- Leg er een halve walnoot op en druk een beetje aan.
- Maak het dan af met een klein drupje honing.
Salami capresespiesjes
Benodigdheden:
- kleine bolletjes mozzarella
- kleine tomaatjes
- blaadjes basilicum
- plakjes salami, door de helft gesneden
- tapasprikkertjes
Werkwijze:
- Rijg aan elk tapasprikkertje een bolletje mozzarella, een dubbelgevouwen blaadje basilicum en een tomaatje.
- Als laatste een half plakje salami, wat je 2x dubbelvouwt of oprolt.
Komkommer met brie en zalm
Benodigdheden:
- komkommer
- brie
- gerookte zalm
- dille
Werkwijze:
- Snij flinke plakjes komkommer.
- Leg daarop een plakje brie en daarop een stukje gerookte zalm.
- Garneer met wat (verse) dille.
Gevulde eieren met heksenkaas
Benodigdheden:
- 4 eieren
- 1½ – 2 eetlepels heksenkaas
- peper en zout
- chilipoeder
- bieslook
- spuitzak met kartelspuitmondje
Werkwijze:
- Kook de eieren in 10 minuten hard en spoel ze af onder koud stromend water.
- Pel ze en halveer de eieren en haal met een theelepeltje de dooiers eruit.
- Prak de eidooiers fijn en meng met de heksenkaas. Pas op: het mag niet te dun worden.
- Voeg wat peper, zout en fijngesneden bieslook toe en meng er doorheen.
- Doe het mengsel in een spuitzak en vul de eitjes.
- Maak af met wat sprietjes bieslook en een snufje chilipoeder.
Ziet er allemaal heerlijk uit!
Dank je