Over alles wat met eten en drinken te maken heeft
Een echte klassieker: de sneeuwster taart. Een luchtig biscuit gevuld met slagroom, mascarpone en (zelfgemaakte) advocaat. Je kunt de sneeuwster in het diepvriesgedeelte van de supermarkt vinden. Maar zelfgemaakt is hij natuurlijk het allerlekkerst.
Je kunt er slagroom en advocaat tussendoen, maar ik heb gekozen voor slagroom met mascarpone en dit mengsel gemengd met advocaat. Dan krijgt het niet zo’n sterke advocaatsmaak. Maar als je het lekker vindt, kan je ook pure advocaat gebruiken.
Twee verschillende soorten sandwiches, altijd lekker bij een high-tea, een babyshower, een picknick of gewoon bij de lunch. Vandaag een sandwich met eiersalade en bacon en een sandwich met kruidenroomkaas, kipfilet en komkommer.
Het fijne van deze sandwiches is, dat je ze van te voren kunt maken. Verpak ze dan in plastic folie en leg ze in de koelkast.
Babka met kaneel en hazelnoot – een heerlijk zoet zacht brood, vergelijkbaar met brioche en suikerbrood. Rijk gevuld met kaneel en hazelnoten. Lekker voor het ontbijt of de lunch. En het is niet moeilijk om te maken, maar kost wel een beetje tijd in verband met het rijzen.
Lekkere snelle kaneelbroodjes van croissantdeeg. Ze zijn zo gemaakt en met het glazuur erover zijn ze niet te versmaden. Ze worden ook wel cinnamon rolls genoemd. Lekker als ontbijt of lunch, maar bij een kopje koffie of thee zijn ze ook overheerlijk.
Vandaag een heerlijke courgettesoep met aardappel en kerrie. Courgette, een groente die boordevol vitamines, mineralen en vezels zit. Bovendien bevat het heel weinig calorieën. Een ideale manier om aan je dagelijkse portie groenten te komen. Door het toevoegen van aardappelen wordt het een wat dikkere soep. Ideaal als lunch of als voorgerecht en met een broodje erbij heb je een volwaardige maaltijd. En je bent binnen het half uur klaar!
Ik heb al eerder een artikel online gezet van een courgettesoep. Dit is weer een andere variant. Deze soep van vandaag is een wat magerder variant.
Met dit makkelijke recept kun je zelf advocaat maken. Advocaat is een dikke, vloeibare likeur, gemaakt van eieren, alcohol en suiker. Je kunt de zelfgemaakte advocaat zo eten, uit een glaasje met een dot slagroom. Maar je kunt het ook gebruiken over een bolletje vanille-ijs of als een vulling voor een taart of slof, bijvoorbeeld in een sneeuwster taart.
Advocaat wordt traditioneel gemaakt met brandewijn, maar je kunt ook jenever of wodka gebruiken. Jenever en brandewijn zijn vrij sterk en soms scherp van smaak. Als je wodka gebruikt, is de smaak veel zachter.
Weer een lekker hapje met tortilla’s: wraps met kalkoenfilet, cranberries en pistache. Een zeer smakelijke lekkernij voor een verjaardag of een gezellig avondje. Gevulde wraps zijn altijd een groot succes. En wat ook heel fijn is, je kunt ze ruim van te voren maken en ze zijn snel klaar.
Andere lekkere gevulde wraps zijn bijvoorbeeld:
Iedereen kent de rode stoofpeertjes, maar ken je de blanke stoofpeertjes al? Deze worden gekookt in de appelsap, maar vind je wijn lekker, dan kan het ook met witte wijn. Je kunt dit serveren met de kerst, maar bij andere gelegenheden zijn ze ook ontzettend lekker.
Vorige week hadden we de stroopwafel cupcakes, vandaag doen we weer een andere variant: de appel-kaneel cupcakes. Frisse appel in de cupcakes en een toef van kaneelbotercrème.
Je kunt voor dit recept de Zwitserse meringue botercrème gebruiken, of de botercrème met banketbakkersroom of de mascarponeroom. Ook kan je een kant-en-klare botercrème gebruiken. De botercrème meng je dan met 3 theelepels kaneelpoeder.
Het recept van vandaag is stroopwafel cupcakes. Vorige week is het artikel karamel botercrème online verschenen, die past uitstekend op deze cupcakes.
