Spookjes van meringue. Leuk om te maken voor Halloween. Ze zijn schattig, heel lekker en heel makkelijk om te maken.
Knakworst mummies
Knakworst mummies. Het is bijna Halloween, dus weer even aan de slag gegaan. Deze versierde knakworsten zijn makkelijk te maken en heel erg leuk om samen te doen met je (klein)kinderen.
Oreo spinnen
Oreo spinnen. Alvast gemaakt voor Halloween. Ontzettend leuk om dit met je (klein)kinderen te doen. Het is echt heel erg heel makkelijk te maken. Af en toe zal er een koekje breken of er breekt een stukje dropveter af, dat kan je dan lekker in je mond stoppen.
Cakerol met aardbeien
Een cakerol met aardbeien, een heerlijk gebakje bij de koffie of thee. Gemaakt van een biscuit met een vulling van mascarponeroom met stukjes aardbei. Dit wordt ook wel een Swiss roll genoemd.
Chocolate chips mini cupcakes
Chocolate chips mini cupcakes. Een heerlijk klein hapje. Makkelijk uit te delen of heel erg leuk bij bijvoorbeeld een high tea. Ik gebruik het basisrecept voor de vanille cupcakes. Dit is een recept voor minstens 36 mini cupcakes of 12 grote.
Rundvleessalade
Rundvleessalade. Echt een heerlijke salade flink gevuld met rundvlees. Het is wel een hoop werk, maar dan heb je wel écht iets lekkers. Lekker voor bij de barbecue, bij een buffet, op brood, als maaltijd: je kunt zelf vast wel iets bedenken.
Mini quiches met champignons en ham
Mini quiches met champignons en ham. Zó lekker en zó makkelijk. Dit is weer een andere variatie op de gevulde quiche. Je kunt natuurlijk allerlei verschillende vullingen gebruiken. Nu eentje met champignons en ham. En de ham kun je ook vervangen door spekreepjes. Eerder had ik al quiche met kip, pesto en spinazie en quiche Lorraine online gezet.
Perencake
Vandaag een perencake, want is het weer perentijd. Er lagen er genoeg bij de boer, dus ik nam er een paar mee. Ik gebruikte het basisrecept voor een vanillecake met een paar aanpassingen. De kristalsuiker heb ik vervangen door lichte basterdsuiker. Hierdoor kleurt de cake ook wat donkerder.
Mascarponeroom
Mascarponeroom, een mengsel van mascarpone en slagroom. Het fijne van deze room is, dat het stevig blijft en zijn vorm behoudt. En het is lekker vol van smaak. Slagroom loopt na verloop van tijd terug, het wordt dunner. Dat is niet het geval als je het mengt met mascarpone! Dus de toeven op je cupcakes bijvoorbeeld blijven mooi stijf.
Bitterkoekjescake
Bitterkoekjescake. Een heerlijke variatie op de ‘gewone’ vanillecake. Het is het recept van de vanillecake, maar de suiker heb ik vervangen door lichtbruine basterdsuiker en bitterkoekjes toegevoegd, die zijn gedrenkt in amaretto. Als je geen alcohol wilt gebruiken, dan kun je deze stap ook achterwege laten.