Op de valreep toch nog even de speculaas cupcakes. Ik weet het, de Sint is al vertrokken, maar deze zijn te lekker om niet te laten zien.
Appel-speculaascake
In deze tijd van het jaar is een appel-speculaascake natuurlijk heerlijk. Het is een afgeleide van de appel-kaneelcake. In plaats van kaneel zit er nu speculaaskruiden in. En de suiker is vervangen door lichtbruine basterdsuiker. En bovenop lekker geroosterde amandelen. Helemaal sinterklaasachtig.
Stroopwafel-karamelcake
Stroopwafel-karamelcake is echt een heerlijke cake. De combinatie van stroopwafel, karamel en kaneel is zalig.
Pesto eieren
Dit is een gebakken ei met een twist: pesto eieren. In mei van dit jaar had je een viral foodtrend op het populaire videoplatform TikTok. Dat waren dus deze pesto eieren.
Gevuld speculaas
Gevuld speculaas, één van de lekkerste sinterklaasproducten wat te koop is. Ik mag het graag eten. Net zoals een banketstaaf, ook zo lekker. En het is helemaal niet moeilijk om te maken.
Amandelspijs
Amandelspijs is heel makkelijk zelf te maken en het is veel lekkerder. Eén deel amandelen (of één deel amandelmeel), één deel suiker, ei en een beetje citroenrasp. Meer heb je niet nodig.
Kruidnoten
Kruidnoten, een knapperig en iets kruidig rond klein koekje. De een noemt ze kruidnoten, de ander pepernoten. Maar dit zijn de kruidnoten. Pepernoten zijn bonkjes die een beetje op taai taai lijken.
Zelf speculaaskruiden maken
Zelf speculaaskruiden maken is natuurlijk hartstikke leuk. Zo kun je naar hartelust experimenteren met de verschillende kruiden. Zo kan je dus het perfecte mengsel vinden. Dat is het voordeel van zelf een kruidenmengsel maken. Je kunt de smaak helemaal aanpassen aan wat jij lekker vindt.
Aardbeienlikeur
Ik vond het eens leuk om een likeurtje te maken, dat is dus deze aardbeienlikeur geworden. Op dit moment is het geen aardbeientijd meer, maar gelukkig zijn er het hele jaar door aardbeien te koop.
Pindarotsjes
Pindarotsjes, heerlijk voor bij de thee of koffie. Als je er eenmaal aan begint, is het heel moeilijk ophouden met eten. Dus, een gewaarschuwd mens telt voor twee.