Zin in aardbeienijs? Heel makkelijk om zelf te maken, zonder het gebruik van een ijsmachine. Met maar een paar ingrediënten.

Het chocoladeijs van een paar weken geleden was hier een groot succes. Zo ook dit aardbeienijs. Het is eigenlijk zo gemaakt, alleen het elke keer doorroeren kost tijd. Het doorroeren natuurlijk niet, dat is zo gebeurd. 😉 Maar je moet er wel voor thuis blijven.

Ingrediënten Aardbeienijs

• 250 ml slagroom
• blikje gecondenseerde melk (397 gram)
• 400 gram aardbeien
• eetlepel citroensap
• 2 theelepels vanille-extract

Benodigdheden

• diepvriesbak met deksel van ca. 2 liter
• staafmixer

Werkwijze

• Was de aardbeien, haal de kroontjes eraf en pureer de aardbeien met het citroensap met de staafmixer.
• Klop daarna de slagroom stijf.
• Voeg dan de gecondenseerde melk en het vanille-extract toe aan de slagroom en mix dit er rustig doorheen tot het een egaal mengsel is.
• Voeg de gepureerde aardbeien toe en mix vervolgens zachtjes door tot het weer een egaal mengsel is.
• Giet dit in een afsluitbare bak, doe de deksel erop en zet dit minstens 6 uur in de vriezer.
• Roer elk half uur/drie kwartier het aardbeienijs door met een vork om te voorkomen dat er ijskristallen ontstaan. Doe dit minstens 6-8 keer.
• En klaar is je aardbeienijs! Als je steviger ijs wilt, laat het wat langer in de vriezer staan. Doorroeren is dan niet meer nodig. Haal wel het ijs ongeveer een kwartiertje voor gebruik uit de vriezer.

Tips

• Schaaltje aardbeienijs, dot slagroom erop en eventueel wat aardbeiensaus, afgemaakt met een aardbei en een galetten wafel. Smullen maar!
• Kun je geen gecondenseerde melk in de supermarkt vinden? Vaak staat het bij de Aziatische producten.

Heerlijke zelfgemaakte aardbeiencompote of vlaaivulling. Je kunt dit gebruiken als taartvulling (bijvoorbeeld voor een aardbeienvlaai), het is heel erg lekker door de yoghurt, vla of kwark of bij een bolletje roomijs.

We zitten nu midden in het aardbeienseizoen. Overal zie je ze liggen. Van die bakjes met van die heerlijke rode aardbeien erin. Zalig hoor.

Dit recept is voldoende voor bijvoorbeeld een aardbeienvlaai van ca. 27 cm doorsnee. Je kunt natuurlijk ook de ingrediënten door de helft doen, als je wat minder nodig hebt.

Ingrediënten Aardbeiencompote of vlaaivulling

• 1000 gram aardbeien
• 80 gram witte basterdsuiker
• 2 theelepels citroensap
• 100 ml water
• ca. 3 eetlepels maizena

Benodigdheden

• garde
• zeef

Werkwijze

• Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Hele grote aardbeien kun je nog in stukjes snijden.
• Doe dan de aardbeien, de basterdsuiker, het citroensap en het water in een pan.
• Verwarm dit op middelhoog vuur en laat ca. 5 minuten zachtjes inkoken.
• Zeef vervolgens de aardbeien en vang het sap op.
• Doe daarna het aardbeiensap terug in de pan.
• Maak in een schaaltje de maizena aan met wat water en roer tot een glad papje.
• Voeg dit al roerende met een garde toe aan het aardbeiensap en laat dan 1 minuut zachtjes doorkoken.
• Doe de aardbeien terug bij het gebonden aardbeiensap en roer voorzichtig door elkaar. Probeer de aardbeien heel te laten.
• Dek het daarna af met een stukje plastic folie om velvorming te voorkomen.
• Laat de aardbeiencompote afkoelen en bewaar daarna tot gebruik in de koelkast.

Tips

• In een goed afgesloten pot kun je de aardbeiencompote zeker een week in de koelkast bewaren.
• Je kunt deze aardbeiencompote ook heel goed invriezen.

Deze week nóg een heerlijk dessert: aardbeienmousse. Zoals ik van de week al schreef, is het zondag Moederdag, ook leuk om te maken voor deze dag.

In veel recepten van aardbeienmousse worden gelatineblaadjes gebruikt. Deze heb ik vervangen door mascarpone. Zo krijg je een heerlijke, volle en romige aardbeienmousse. Om van te smullen! Echt waar.

Heb je trouwens het recept van de chocolademousse al geprobeerd? Die is ook zó ontzettend lekker. En wat dacht je van de citroen cheesecake toetjes? Ook niet te versmaden!

Ingrediënten Aardbeienmousse

voor 4 personen

• 350 gram verse aardbeien
• 300 gram mascarpone
• 250 ml slagroom
• 100 gram poedersuiker
• 1 zakje klopfix

Benodigdheden

• staafmixer
• mixer

Werkwijze

• Was de aardbeien voorzichtig en haal de kroontjes eraf.
• Doe 300 gram van de aardbeien en de mascarpone in een hoge beker en pureer met de staafmixer. Niet te lang pureren, anders wordt het te dun.
• Klop dan in een kom de slagroom stijf met de mixer samen met de poedersuiker en het zakje klopfix.
• Schep vervolgens hier het aardbeimengsel doorheen.
• Verdeel de aardbeienmousse over 4 coupes of schaaltjes en zet minimaal 2 uur in de koelkast.
• Garneer de aardbeienmousse met de overige aardbeien of met plakjes aardbeien.
• En klaar is dit heerlijke dessert.

Tips

• Je kunt deze aardbeienmousse ruim van te voren maken (kan al een dag). Dek dan de glazen af met wat plastic folie en bewaar ze zolang in de koelkast.
• Je kunt er ook nog wat geschaafde (geroosterde) amandelen over heen doen, voor een lekkere crunch.
• Heb je hoge glazen: dan kun je ook nog wat aardbeien, in kleine stukjes gesneden, onderin het glas doen en dan de mousse er bovenop.
• Dit recept is voor 4 personen, maar het is wel vrij machtig. Je kunt ook 8 kleine schaaltjes of glaasjes vullen. Dan heb je een iets kleiner dessert én voor meer personen.

Een cakerol met aardbeien, een heerlijk gebakje bij de koffie of thee. Gemaakt van een biscuit met een vulling van mascarponeroom met stukjes aardbei. Dit wordt ook wel een Swiss roll genoemd.

Ik heb het recept voor het biscuit gekregen van een banketbakker, die helaas niet meer onder ons is.

Ingrediënten Cakerol met aardbeien

Eerst gaan we het bloemmengsel maken. Doe in een kom 250 gram zelfrijzend bakmeel, 250 gram patentbloem, 150 gram maizena en 50 gram custardpoeder en meng dit goed door elkaar. Hiervan kun je 7x een biscuitplak maken. De rest bewaar je in een goed luchtdicht afgesloten pot voor een volgende keer.

• 4 eieren
• 100 gram fijne suiker
• 100 gram bloemmengsel
• theelepel citroenrasp
• theelepel vanille-extract

voor de vulling:

• 250 ml slagroom
• 250 gram mascarpone
• 2 zakjes vanillesuiker
• zakje klopfix
• 200 gram aardbeienjam
• 200 gram aardbeien, in stukjes gesneden

voor de topping:

• 125 ml slagroom
• eetlepel suiker
• poedersuiker
• wat aardbeien

Benodigdheden

• spuitzak met stervormig spuitmondje
• mixer
• zeef
• spatel
• paletmes
• theezeefje
• broodmes

Werkwijze

Cakerol maken

• Verwarm de oven voor op 175°C.
• Klop de eieren met een mixer of in de standmixer 5 minuten tot een lichtgeel en romig geheel.
• Voeg dan heel langzaam al mixende de suiker toe.
• Vervolgens het citroenrasp en het vanille-extract toevoegen en mix dit erdoor.
• Zeef het bloemmengsel boven de kom en spatel de bloem daarna voorzichtig door het eimengsel.
• Leg een vel bakpapier op de bakplaat. Stort het mengsel hierop en met een paletmes strijk je het mengsel glad en egaal.
• Zet de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak het ca. 10 minuten tot hij mooi goudbruin is. Beslist niet te lang bakken, want daar wordt het biscuit droog van.
• Leg op het aanrecht een schone theedoek die je royaal bestuift met poedersuiker.
• Haal de bakplaat uit de oven. Keer de plaat om op de theedoek. Haal heel voorzichtig het vel bakpapier eraf. Rol voorzichtig het warme biscuit met behulp van de theedoek op en laat hem afkoelen (de cakerol zit dus ingerold in de theedoek).

Afwerking

• Maak nu de mascarponeroom: klop de slagroom stijf met de vanillesuiker en klopfix. Doe vervolgens de mascarpone erbij en mix kort tot alles goed door elkaar zit. Spatel daarna de stukjes aardbei er doorheen.
• Rol de afgekoelde plak biscuit uit en smeer het in met de aardbeienjam.
• Daarna strijk je het mascarponemengsel uit met een spatel over de jam, maar laat aan de bovenkant van de korte zijde een stukje van ca. 2-3 cm vrij.
• Rol de korte kant voorzichtig en strak op. Zorg ervoor dat het einde van de cakerol aan de onderzijde is. Snij dan met een broodmes voorzichtig de zijkanten eraf.
• Leg de cakerol meteen op een bord of serveerplank.
• Bestrooi met behulp van een theezeefje wat poedersuiker over de rol.
• Klop de 125 ml slagroom met de suiker stijf en doe dit in een spuitzak.
• Spuit een aantal rozetten slagroom op de cakerol en zet er wat aardbeien in.

Tips

• Bewaar de cakerol voor gebruik in de koelkast.
• Gaat het bakpapier niet makkelijk van het biscuit af, besprenkel het bakpapier dan met wat koud water.
• Je kunt natuurlijk ook andere fruitsoorten gebruiken, bijvoorbeeld frambozen. Pas dan ook de jam aan.

De aardbeienslof. Heerlijk gebak. In de voorgaande artikelen heb ik het over een sloffenbodem gehad en over banketbakkersroom. Dit heb je allemaal nodig, dus nu kunnen we zo’n overheerlijke aardbeienslof maken.

Ingrediënten Aardbeienslof

voor 2 stuks, 12 personen

• 180 ongezouten roomboter
• 100 gram suiker
• 80 gram lichtbruine basterdsuiker
• 250 gram bloem
• rasp van een halve citroen
• 3 theelepels bakpoeder
• 1 eidooier
• snuf zout

Vulling:

• 150 gram amandelspijs (75 gram amandelmeel, 75 gram fijne kristalsuiker, ¼ ei, citroenrasp van 1/8 citroen)
• half tot heel ei

Topping:

• banketbakkersroom (zie recept)
• 125 ml slagroom
• 8 gram vanillesuiker
• zakje klopfix
• 500 gram aardbeien

Benodigdheden

• sloffenvorm van 24 x 9 cm, je maakt 2 bodems of een springvorm van 24 cm doorsnee (zonder de bodem)
• plastic folie
• deegroller of rolstok
• bakspray
• bakpapier
• spuitzakken
• stervormige spuitmond

Werkwijze

• Kneed alle ingrediënten voor het deeg tot een soepel deeg.
• Maak er dan een platte plak van en pak het in plastic folie en leg het minstens een uur in de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
• Rol het deeg uit tot ca. 8 mm dikte. Het handigst is om dit meteen op het bakpapier te doen, zonder dat je de lap deeg met de hand moet verplaatsen. Grote kans dat je het deeg vervormt. Gebruik wat bloem op het deeg als je roller vastplakt aan het deeg.
• Daarna steek je met de sloffenring de bodem uit. Verwijder het overtollige deeg en ook de vorm.
• Vet de binnenkant van de sloffenring in met wat boter of bakspray en zet hem weer om het deeg heen.
• Vervolgens kneed je een half tot een heel ei door het amandelspijs. Begin met een half ei. Het spijs is nu een stuk dunner, dus makkelijker te verwerken. Het moet smeerbaar zijn.
• Verdeel de helft van het spijs over de bodem. Je kunt het spijs in een spuitzak doen en dan mooi opspuiten, maar je kunt het ook met de bolle kant van een lepel verdelen. Ik heb het met een lepel gedaan. Laat ongeveer een rand vrij van ca. 1 cm.
• Als je twee sloffenringen hebt, doe je precies hetzelfde met de tweede ring zoals je bij de eerste hebt gedaan. Als je er maar één hebt, dan doe je nu de vorm in de oven. Het restant van het deeg kan je nog even in de koelkast leggen. Als de eerste bodem klaar is, herhaal je alles voor de tweede bodem.
• Bak de sloffen gaar en goudbruin in ongeveer 20-25 minuten.
• Zodra de sloffenbodems uit de oven komen meteen de ring verwijderen en laat ze helemaal afkoelen.

Opmaken

• Voor de topping maak je nu de banketbakkersroom volgens recept. Doe dit in een spuitzak en spuit de room mooi op de bodems.
• Maak de aardbeien schoon en leg ze op de banketbakkersroom.
• Klop de slagroom met de suiker en klopfix en doe deze ook in een spuitzak. Spuit rozetten op de aardbeien.

Tips

• De bodem is behoorlijk stevig, gebruik dus een scherp mes bij het aansnijden van de sloffen.
• De aardbeienslof bewaar je in de koelkast en is dan 2-3 dagen houdbaar.

We zitten op het moment midden in het aardbeienseizoen, tijd om eens aardbeienjam te maken. Heel erg leuk om te doen en het kost niet veel tijd.

Je kunt geleisuiker gebruiken of geleisuiker speciaal. Ik gebruik voor deze jam geleisuiker speciaal. Het verschil zit hem in de zoetheid en de kooktijd. Van de geleisuiker speciaal gebruik je minder suiker dan bij de gewone geleisuiker en is dus een stuk minder zoet dan de gewone geleisuiker. De kooktijd bij de geleisuiker speciaal bedraagt 1 minuut en bij de geleisuiker 4 minuten. Ik ben zelf voor de halfzoete jam gegaan. Overigens staat dit ook allemaal uitgelegd op de pakken geleisuiker zelf.

Ingrediënten Aardbeienjam

voor een potje van ca. 250 gram

• 250 gram aardbeien
• 100 gram geleisuiker speciaal
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel vanillesuiker

Benodigdheden

• potje met schroefdeksel of een weckpotje
• aardappelstamper of een staafmixer
• hoge pan (voor het spetteren)

Werkwijze

• Kook het potje en de deksel uit. Ca. 10 minuten in kokend water en laat dan drogen op een schone theedoek.
• Was de aardbeien, haal het kroontje eraf en dep ze droog.
• Snij dan de aardbeien in stukjes, doe ze in een hoge pan en stamp de aardbeien fijn met de aardappelstamper of gebruik een staafmixer.
• Voeg daarna de geleisuiker, vanillesuiker en het citroensap toe en breng aan de kook.
• Draai het vuur naar middelhoog en laat het geheel 1 minuutje koken, wel blijven roeren.
• Haal de pan van het vuur af, laat het geheel even tot rust komen en schenk het dan over in het gesteriliseerde potje.
• Draai gelijk de deksel erop en zet de pot voor 10 minuten op zijn kop.
• Dan kun je het potje weer omdraaien en laat het helemaal afkoelen.

Tips

• Het potje kun je wel tot een half jaar koel en donker bewaren, is het potje eenmaal geopend dan bewaren in de koelkast. Jam gemaakt met gewone geleisuiker kan je tot een jaar bewaren.
• Jam is lekker door de yoghurt of op een beschuitje of boterham.
• Je kunt natuurlijk heel veel soorten fruit gebruiken of met elkaar mengen.

Ook nog een leuk ideetje voor Koningsdag, rood-wit-blauwe aardbeien. Dip ze in witte gesmolten chocola en blauwe suiker of blauwe sprinkels, en zo maak je de kleuren van de Nederlandse vlag.

Het ziet er gewoon leuk uit, zo’n schaaltje rood-wit-blauwe aardbeien.

Ingrediënten Rood-wit-blauwe aardbeien

• doosje aardbeien
• witte chocola 150 gram, fijn gehakt
• blauwe suiker of blauwe sprinkels

Werkwijze

• Was de aardbeien, maar laat het kroontje zitten. Droog ze voorzichtig af tussen 2 velletjes keukenpapier. Laat ze verder goed drogen. (Komt er water bij de gesmolten chocola, dan kun je de chocola niet meer gebruiken).
• Doe tweederde van de chocola in een hittebestendige kom en smelt de chocola au bain-marie. De kom mag het water niet raken en het water mag niet koken.
• Als alle chocola is gesmolten, haal je de kom van de pan af, droog je de onderkant van de kom even af en voeg je de overige chocola toe.
• Blijf roeren met een spatel tot alle chocola is gesmolten.
• Laat de chocola afkoelen tot de kom redelijk koel aanvoelt.
• Zet een klein schaaltje klaar gevuld met de blauwe suiker of sprinkels.
• Dip de aardbeien voor driekwart in de chocola (houd de aardbei voorzichtig vast aan het kroontje), laat heel goed uitlekken en doop dan het puntje van de aardbei in de suiker/sprinkels en leg ze op een vel bakpapier.
• Laat ze uitharden. Je kunt ze ook even in de koelkast leggen.

Tips

• Je kunt deze aardbeien een paar uur van te voren maken. Eventueel al een dag van te voren.
• Heb je witte chocola over, maak er dan chocoladeflikken van. Met een lepeltje de chocola op een vel bakpapier scheppen in een mooi rondje. Je kunt er eventueel wat sprinkels op doen of wat noten. Is je chocola te hard geworden, warm het dan weer au bain-marie een beetje op.

Ik vond het eens leuk om een likeurtje te maken, dat is dus deze aardbeienlikeur geworden. Op dit moment is het geen aardbeientijd meer, maar gelukkig zijn er het hele jaar door aardbeien te koop.

In de toekomst wil ik nog meer likeurtjes gaan maken, maar dit is de eerste. Ik zit bijvoorbeeld te denken aan kaneellikeur, amaretto en ook aan advocaat. Ik heb ooit bij iemand zelfgemaakte advocaat gegeten, en die was een partij lekker. Maar goed, nu gaan we aan de aardbeienlikeur:).

Ingrediënten Aardbeienlikeur

• 500 ml wodka
• 75 gram fijne suiker
• 8 gram vanillesuiker
• 350 gram aardbeien
• 2 theelepels vanille-extract
• takje tijm (je kunt in plaats van tijm er ook wat sinaasappelschilletjes in doen)

Benodigdheden

• weckpot
• zeef
• flesje (ik heb deze bij de Ikea vandaan, flesjes van een halve liter)

Werkwijze

• Was de aardbeien, haal de kroontjes van de aardbeien en snij ze door de helft.
• Doe ze in de weckpot en voeg daar vervolgens de suiker, de vanillesuiker, het vanille-extract, de wodka en het takje tijm (of de sinaasappelschilletjes) toe.
• Sluit de weckpot en schud even goed door.
• Laat dan de weckpot op een koel en donker plekje zeker een week staan (mag in de koelkast).
• Schud de pot een keer per dag. Langzaam zal de suiker oplossen.
• Je zult zien dat de aardbeien helemaal wit worden. De kleur van de aardbeien trekt in de wodka.
• Na een week doe je het geheel door een zeef.
• De aardbeien hoef je niet weg te gooien, die kun je nog gebruiken bij bijvoorbeeld een dessert met vanilleijs.
• Je kunt het geheel ook nog door een (thee)doek zeven (je kunt ook een koffiefilter gebruiken, maar dan moet je wel geduld hebben; dat gaat heel langzaam).
• Wodka heeft een alcoholpercentage van 37,5%. Dat is te sterk voor een likeurtje. Likeur hoort een alcoholpercentage tussen de 20 en 25% te hebben.
• Doe er dan nog 200 ml water bij om het alcoholpercentage naar beneden te halen.
• Bewaar de aardbeienlikeur in de koelkast.
• Proost!

Tip

• Als ik het nog een keer ga maken, dan vervang ik de tijm voor sinaasappelschilletjes. Ikzelf vond de tijm niet zo lekker.

Het ziet er zo gezellig uit, deze fruitspiesjes. Leuk voor bij de borrelplank of de barbecue. Ook geschikt voor de kleintjes onder ons, alhoewel? Het is misschien beter als de kleintjes wat stukjes fruit in een plastic bakje krijgen. Ik heb niet zulke lange prikkertjes gebruikt, maar als ze wat langer zijn, kan je er meer fruit op prikken. Partjes mandarijn staan er natuurlijk ook heel leuk bij, lekker kleurrijk. Net zoals alle andere soorten fruit.

Vroeger, toen ik net bevallen was, maakte de kraamzuster ook altijd van die prachtige hapjes met vers fruit klaar. Een genot voor het oog waren die. Misschien ook een idee als je een keer een zieke in huis hebt. Vers fruit is natuurlijk altijd goed. En als je zo een mooi bordje krijgt, voel je je al snel weer een stukje beter, niet waar? Of misschien ook lekker als een dessert? Met z’n allen gezellig spiesjes afhappen. Het staat in ieder geval heel leuk op tafel.

Dit is natuurlijk geen recept, maar wel een leuke tip, misschien heb je er wat aan.

Ingrediënten Fruitspiesjes

• druiven zonder pit
• aardbeien
• ananas

Benodigdheden

• prikkertjes

Werkwijze

• Was de aardbeien en haal de kroontjes er vanaf. Maak de ananas schoon en snijd de ananas in stukjes (of je kunt heel lui doen zoals ik heb gedaan: ik heb een bakje met kant-en-klare gesneden stukjes ananas gekocht).
• Rijg de stukjes fruit aan een prikkertje.
• Drapeer ze op een bordje.

Tips

• Je kunt natuurlijk allerlei soorten fruit gebruiken, bijvoorbeeld mandarijnen, perziken, blauwe bessen, bramen en frambozen. Appel en banaan kunnen ook, maar die moet je dan wel even met wat citroensap besprenkelen, dan worden ze niet bruin.
• Grotere fruitspiesjes: als je een langer prikkertje neemt, kun je meerdere stukjes fruit eraan prikken. Het leukst is het als je de kleurtjes afwisselt.

Een aardbeien kwarktaart. Het makkelijke van deze taart is dat hij de oven niet in hoeft en graag een nachtje in de koelkast wil staan, dus ideaal om hem een dag van te voren te maken.

Gebruik als het even kan verse aardbeien, maar zit je buiten het seizoen dan kan je ook diepvries aardbeien gebruiken. Hieronder het recept voor een frisse aardbeien kwarktaart.

Ingrediënten Aardbeien kwarktaart

taart voor 12 personen

• 275 gram (echte Enkhuizer) Jodekoeken
• 125 gram ongezouten roomboter
• 500 gram magere kwark
• 250 ml slagroom
• 300 gram verse aardbeien
• ca. 11 aardbeien voor de rand in de taart en 12 voor op de taart
• 8 blaadjes gelatine
• 200 gram witte basterdsuiker
• 2 tl vanille-extract (optioneel)
• eetlepel aardbeienjam

Benodigdheden

• springvorm van 23 of 24 cm doorsnede
• kwastje
• zonnebloemolie
• steelpan
• staafmixer
• keukenmachine
• garde

Werkwijze

• Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.
• Vet met een kwastje de rand van de springvorm in met zonnebloemolie.
• Maal de Jodekoeken fijn in de keukenmachine of verkruimel ze heel fijn met de hand.
• Smelt de boter in een steelpannetje.
• Wanneer de boter is gesmolten, haal het pannetje van het vuur af en meng de koekkruimels door de boter. Daarna heel goed door elkaar roeren.
• Doe dan de koekkruimels in de springvorm en verspreid het met een lepel over de bodem. Druk met de bolle kant van de lepel de kruimels goed aan.
• Vervolgens halveer je ca. 11 aardbeien van gelijke grootte en zet ze op de koekbodem met de platte kant tegen de rand van de springvorm aan.
• Laat de gelatineblaadjes ongeveer 10 minuten in koud water weken.
• Klop ondertussen de slagroom met het vanille-extract stijf.
• Pureer de aardbeien met de basterdsuiker met de staafmixer of de keukenmachine.
• Klop dan met een garde de kwark even los en voeg hierbij de slagroom en het aardbeienmengsel. Goed met de garde door elkaar roeren.
• Warm een eetlepel aardbeienjam op in een pannetje.
• Knijp de gelatineblaadjes uit en laat ze smelten in de warme aardbeienjam.
• Voeg dit toe aan het kwarkmengsel.
• Roer goed maar luchtig door elkaar en stort het mengsel in de springvorm.
• De bovenkant glad strijken.
• Zet de taart nu minimaal 4 uur in de koelkast, maar het liefst een hele nacht.
• Na het opstijven kan je de taart versieren met de 12 aardbeien en eventueel nog een toef slagroom.

Tip

• Deze aardbeien kwarktaart kan je in de koelkast bewaren voor ongeveer 3-4 dagen.