Chocoladeijs

Heb je wel eens zelf ijs gemaakt? Nee, dan raad ik je toch eens aan om dit te doen. En daar heb je geen ijsmachine voor nodig hoor! Dit chocoladeijs is echt verrúkkelijk.

Het kost alleen wat tijd om elke keer het ijs door te roeren, maar dan heb je toch wel wat. En je hebt maar weinig ingrediënten nodig. De basis van het ijs is slagroom en gecondenseerde melk en daar kan je allerlei smaakmakers aan toevoegen.

Ingrediënten Chocoladeijs

• 500 ml slagroom
• 1 blikje gecondenseerde melk (397 gram)
• 20 gram (gezeefde) cacaopoeder
• 80-100 gram gehakte pure chocolade
• 2 theelepels vanille-extract (optioneel)

Benodigdheden

• afsluitbare diepvriesbak van ca. 2 liter inhoud

Werkwijze

• Hak eerst de chocola fijn. Niet heel fijn, het moeten kleine stukjes chocola zijn.
• Klop daarna de slagroom stijf.
• Voeg dan de gecondenseerde melk toe en mix dit er rustig doorheen tot een egaal mengsel.
• Mix vervolgens de cacao er doorheen en spatel dan de stukjes chocola erdoor.
• Giet dit in een afsluitbare bak, doe de deksel erop en zet dit minstens 6 uur in de vriezer.
• Roer elk half uur/drie kwartier het chocoladeijs door met een vork om te voorkomen dat er ijskristallen ontstaan. Doe dit minstens 6-8 keer.
• En klaar is je chocoladeijs! Als je steviger ijs wilt, laat het dan langer in de vriezer staan. Doorroeren is dan niet meer nodig. Haal dan wel het ijs ongeveer een kwartiertje voor gebruik uit de vriezer.

Tips

• Lekker met een dot slagroom, wat chocoladesaus en met een zelfgebakken galetten wafel.
• Als je wilt, kun je ook nog wat grof zeezout door het chocoladeijs doen. Of wat hazelnoten. Spatel dit dan samen met de stukjes chocola door het ijs. Gebruik dan ook nog wat extra voor de topping.
• Kun je geen gecondenseerde melk in de supermarkt vinden? Vaak staat het bij de Aziatische producten.