Rode pesto. De naam pesto komt van het Italiaanse woord ‘pestare’, dat ‘stampen’ betekent. Vroeger gebruikten de Italianen namelijk een vijzel om alle ingrediënten door elkaar te stampen.

Tegenwoordig wordt meer gebruik gemaakt van een staafmixer of keukenmachine. Dat gaat iets sneller dan een vijzel, maar de knarsende en stampende werking van de vijzel zorgt voor een vollere smaak. Het is een klassieke smaakmaker uit de Italiaanse keuken. De saus is heerlijk als dip bij aperitieven, als smeersel op brood, toastjes of een rijstwafel. Maar wat dacht je van een dressing door een salade of je verwerkt het in een pasta. De klassieke groene pesto die iedereen kent, is de pesto alla genovese. Zelfgemaakte pesto is 100x lekkerder dan uit een potje. Hieronder het recept voor een heerlijke rode pesto.

Ingrediënten Rode pesto

• 100 gram zongedroogde tomaten
• 2 gegrilde paprika’s (uit een pot) (je kunt ze natuurlijk ook zelf grillen in de oven of een grillpan)
• 10 gram verse basilicum
• 2 teentjes knoflook
• 30 gram geroosterde pijnboompitten
• 30 gram parmezaanse kaas of grana padano
• olijfolie (of de olie uit het potje van de zongedroogde tomaatjes)
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• peper en zout

Benodigdheden

• Keukenmachine of een staafmixer

Werkwijze

• Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan totdat ze mooi lichtbruin gekleurd zijn. (Als je ze roostert, geeft dat extra veel smaak).
• Snij de paprika en de tomaten in stukken.
• Doe vervolgens alle ingrediënten, behalve de olijfolie en peper en zout, in de keukenmachine.
• Maal alles fijn.
• Doe dan voorzichtig de olijfolie erbij, tot het een smeuïge saus is.
• Breng op smaak met peper en zout.

Tips

• Pesto kan je ongeveer een week in de koelkast bewaren. Doe je er een laagje olijfolie bovenop, kan je het een paar dagen langer bewaren.
• Pesto kan je heel goed invriezen. Je kunt hier heel makkelijk een ijsblokjesvorm voor gebruiken. Zo kan je beetje bij beetje uit de vriezer halen. Zie het artikel Restantjes invriezen.

Een heerlijke frisse citroencake. Voor deze cake is het basisrecept voor de vanillecake gebruikt. Dit is echt een hele lekkere cake, en je kunt hem nog meer naar citroen laten smaken door er citroensiroop over te lepelen.

Door het weglaten van vanille en het toevoegen van citroenrasp wordt het een citroencake. Zo simpel is het. Als je eerst het rasp van de citroen afhaalt met een fijne rasp, kan je daarna de citroen uitpersen en het sap in een ijsblokjesvorm doen en in de vriezer zetten. Als je dan eens een keer citroensap nodig hebt, kun je een blokje uit de vriezer halen. Zo hoef je niets weg te gooien.

Of je maakt van het sap en 75 gram poedersuiker een siroop. Als de cake klaar is, laat je hem in de vorm zitten en prik je met een satéprikker gaatjes in de cake. Lepel de siroop over de warme cake. Haal hem na 10 minuten uit het bakblik en laat hem verder afkoelen op een rooster.

Ingrediënten Citroencake

• 200 gram ongezouten roomboter
• 200 gram zelfrijzend bakmeel
• 4 eieren
• 200 gram suiker
• rasp van een citroen of 2 theelepels citroenrasp
• snuf zout

Benodigdheden

• cakeblik 25 cm
• bakspray of beetje boter en bloem (of zelfrijzend bakmeel)

Werkwijze

• Verwarm de oven voor op 160°C.
• Zorg ervoor dat de eieren en roomboter op kamertemperatuur zijn.
• Spuit je bakblik in met bakspray of vet het bakblik in met boter en bebloem de vorm met bloem of zelfrijzend bakmeel.
• Mix de boter, suiker, citroenrasp en zout tot een romig mengsel.
• Voeg dan de eieren één voor één toe. Doe het volgende ei er pas bij als het vorige volledig is opgenomen.
• Doe daarna in gedeelten het zelfrijzend bakmeel erbij.
• Mix tot een egaal en luchtig beslag.
• Stort het beslag in het ingevette cakeblik.
• Zet het cakeblik op een rooster in het midden van de oven en bak de cake in ca. 50 minuten goudbruin en gaar (elke oven is weer anders, dus de baktijd kan per oven iets verschillen).
• Prik met een satéprikker in de cake en als de prikker er schoon uitkomt, is de cake gaar.
• Stort de cake op een rooster en laat hem volledig afkoelen.

Tips

• Heb je een cakeblik van 30 cm, dan pas je het recept aan: 250 gram ongezouten roomboter, 250 gram zelfrijzend bakmeel, 250 gram suiker en 5 eieren. De rest blijft hetzelfde.
• Je kan deze citroencake goed bewaren door hem in te pakken in aluminiumfolie. Zo blijft hij wel een week goed.
• Je kunt de cake ook invriezen, dan blijft hij ca. 3 maanden goed.

Citroenrasp is een hele fijne smaakmaker in allerlei baksels en ik heb dan ook altijd een potje in de koelkast staan. Geen gekochte rasp met vreemde toevoegingen, maar pure zelfgemaakte citroenrasp.

Je wil niet weten wat er in citroenrasp zit wat gekocht is in de supermarkt. Bijvoorbeeld: gemodificeerd zetmeel, een zuurteregelaar, kleurend plantenextract, conserveermiddel. Ik heb al gegeten en gedronken als ik dit lees.

Het is echt heel erg makkelijk om zelf citroenrasp te maken en het geeft een heerlijke smaak aan je gebak. Ik gebruik het bijvoorbeeld als smaakmaker voor de citroencake. Als je een keer alleen maar citroensap nodig hebt voor een bepaald recept, dan is het zonde om niks met de schil te doen. Rasp de citroen voordat je hem gaat uitpersen en bewaar de rasp volgens onderstaand recept. Je kan ook het potje bijvullen met citroenrasp. Even doorroeren en dan weer stevig aandrukken. En het citroensap? Dat gooi je natuurlijk niet weg. Je kunt het invriezen in een ijsblokjesvorm. Zo kun je het makkelijk in porties uit de vriezer halen als je het nodig hebt.

Voor citroenrasp kun je het beste biologische citroenen gebruiken, deze hebben geen waslaagje aan de buitenkant. Dit waslaagje zit er om de citroen te beschermen. Maar dit waslaagje kan je er bijna niet af krijgen. Vandaar de biologische citroenen. Als je geen biologische citroenen kunt vinden, gebruik dan gewone citroenen en boen geruime tijd met een borsteltje onder warm water.

Ingrediënten Citroenrasp

• 3 biologische citroenen
• 50 gram fijne suiker

Werkwijze

• Was de citroenen en droog ze af.
• Rasp de gele schil met een fijne rasp en vang het op. Niet het witte gedeelte raspen, want dat is heel bitter.
• Meng de citroenrasp met de suiker.
• Doe het in een afsluitbaar potje en druk het goed aan. Dan komen de oliën los en de suiker smelt.

Tips

• Je kan ook de rasp bewaren van andere citrusvruchten, zoals een sinaasappel, limoen, grapefruit of mandarijn. De werkwijze is exact hetzelfde.
• In de koelkast kun je de citroenrasp in een afgesloten potje voor een hele lange tijd bewaren.
• Staat er in een recept dat je de rasp van een citroen nodig hebt, kun je ook 2 theelepels citroenrasp gebruiken.
• Wil je geen citroenrasp op suiker maken maar de rasp toch bewaren? Je kunt citroenrasp ook goed invriezen in de ijsblokjesvorm, zodat je een blokje kunt gebruiken wanneer je het nodig hebt.

Komkommerhapjes doen het altijd goed op een verjaardag of een feestje of voor bij een borrelplank. Ze zijn lekker, ze zijn makkelijk te maken en ze zijn snel klaar. Hieronder drie ideeën voor komkommerhapjes: eentje met brie en pecannoten, eentje met filet americain en eentje met zalm en roomkaas.

Met z’n neutrale smaak leent een komkommer zich uitstekend om er allerlei lekkere borrelhapjes mee te maken. Ook is een komkommer stevig, maar toch flexibel. En je kunt qua variatie en smaak echt alle kanten op met een komkommer.

Het enige nadeel is dat een komkommer veel vocht bevat. Probeer de komkommerhapjes daarom zo kort mogelijk van te voren te maken. Wat je wel al eerder kunt doen, is de komkommer alvast in plakjes snijden en ook de plakjes brie en zalm snijden.

Voor alle onderstaande hapjes geldt: was de komkommer en droog hem af en schil om de centimeter een stuk schil af. Zo krijg je een leuk effect. Snij dan plakjes komkommer van ongeveer 1 cm dik.

Ingrediënten Komkommerhapjes

• 2 komkommers
• brie
• pecannoten
• kuipje filet americain
• peterselie
• gerookte zalm 100 gram
• kuipje kruidenkaas
• rucola

Komkommerhapje met brie en pecannoten

Dep de bovenkant van de plakjes komkommer met een vel keukenpapier droog. Snij plakjes brie en leg op elk komkommerplakje een plakje brie en daar bovenop een pecannoot.

Komkommerhapje met filet americain

Dep de bovenkant van de komkommerplakjes droog met een vel keukenpapier (anders glijdt de filet eraf) en doe er wat filet americain op. Garneer met een toefje peterselie.

Komkommerhapje met zalm en kruidenkaas

Dep de bovenkant van de plakjes komkommer droog met een vel keukenpapier. Snij wat plakjes zalm. Leg deze op de plakjes komkommer, doe er wat kruidenkaas op en garneer met een blaadje rucola.

Zie je, deze komkommerhapjes zijn in een handomdraai gemaakt. Ik durf te wedden dat ze zo op zijn als je ze bij een feestje op tafel zet.

Welke hapjes maak jij graag met komkommer?

Dit is een basisrecept voor een roomboter vanillecake. Met dit recept kun je alle kanten op, je kunt er verschillende draaien aangeven. Bitterkoekjescake, kruidcake, chocoladecake, sinaasappelcake of een citroencake.

Dit recept voor vanillecake is gebaseerd op gelijke hoeveelheden van de 4 basisingrediënten: boter, bloem, suiker en eieren. Quatre quarts in het Frans, wat vierkwart betekent, verwijzend naar de hoeveelheden van de ingrediënten, of een poundcake in het Engels. Oorspronkelijk werd de cake gemaakt met een pond boter, een pond meel, een pond suiker en een pond ei. Elders op deze website staat ook een recept voor een slagroomvanillecake.

Ingrediënten Vanillecake basisrecept

• 200 gram ongezouten roomboter
• 200 gram zelfrijzend bakmeel
• 8 gram vanillesuiker
• 200 gram suiker
• 4 eieren
• snuf zout
• 1 theelepel vanille-extract

Benodigdheden

• cakeblik 25 cm
• bakspray of beetje boter en bloem (of zelfrijzend bakmeel)

Werkwijze

• Verwarm de oven voor op 160°C.
• Zorg ervoor dat de eieren en roomboter op kamertemperatuur zijn.
• Spuit je bakblik in met bakspray of vet het bakblik in met boter en bebloem de vorm met bloem of zelfrijzend bakmeel.
• Mix de boter, suiker, vanillesuiker en zout tot een romig mengsel.
• Voeg dan de eieren één voor één toe. Doe het volgende ei er pas bij als het vorige volledig is opgenomen.
• Doe vervolgens in gedeelten het zelfrijzend bakmeel erbij.
• Voeg ten slotte het vanille-extract toe.
• Mix tot een egaal en luchtig beslag.
• Stort het beslag in het ingevette cakeblik.
• Zet het cakeblik op een rooster in het midden van de oven en bak de cake in ca. 50 minuten goudbruin en gaar (elke oven is weer anders, dus de baktijd kan per oven iets verschillen).
• Prik met een satéprikker in de cake en als de prikker er schoon uitkomt, is de cake gaar.
• Stort de vanillecake op een rooster en laat hem volledig afkoelen.

Tips

• Heb je een cakeblik van 30 cm, dan pas je het recept aan: 250 gram ongezouten roomboter, 250 gram zelfrijzend bakmeel, 250 gram suiker en 5 eieren. De rest blijft hetzelfde.
• Je kunt de vanillecake goed bewaren door hem in te pakken in aluminiumfolie. Zo blijft hij wel een week goed.
• Je kunt de cake ook invriezen, dan blijft hij ca. 3 maanden goed.

Een aardbeien kwarktaart. Het makkelijke van deze taart is dat hij de oven niet in hoeft en graag een nachtje in de koelkast wil staan, dus ideaal om hem een dag van te voren te maken.

Gebruik als het even kan verse aardbeien, maar zit je buiten het seizoen dan kan je ook diepvries aardbeien gebruiken. Hieronder het recept voor een frisse aardbeien kwarktaart.

Ingrediënten Aardbeien kwarktaart

taart voor 12 personen

• 275 gram (echte Enkhuizer) Jodekoeken
• 125 gram ongezouten roomboter
• 500 gram magere kwark
• 250 ml slagroom
• 300 gram verse aardbeien
• ca. 11 aardbeien voor de rand in de taart en 12 voor op de taart
• 8 blaadjes gelatine
• 200 gram witte basterdsuiker
• 2 tl vanille-extract (optioneel)
• eetlepel aardbeienjam

Benodigdheden

• springvorm van 23 of 24 cm doorsnede
• kwastje
• zonnebloemolie
• steelpan
• staafmixer
• keukenmachine
• garde

Werkwijze

• Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.
• Vet met een kwastje de rand van de springvorm in met zonnebloemolie.
• Maal de Jodekoeken fijn in de keukenmachine of verkruimel ze heel fijn met de hand.
• Smelt de boter in een steelpannetje.
• Wanneer de boter is gesmolten, haal het pannetje van het vuur af en meng de koekkruimels door de boter. Daarna heel goed door elkaar roeren.
• Doe dan de koekkruimels in de springvorm en verspreid het met een lepel over de bodem. Druk met de bolle kant van de lepel de kruimels goed aan.
• Vervolgens halveer je ca. 11 aardbeien van gelijke grootte en zet ze op de koekbodem met de platte kant tegen de rand van de springvorm aan.
• Laat de gelatineblaadjes ongeveer 10 minuten in koud water weken.
• Klop ondertussen de slagroom met het vanille-extract stijf.
• Pureer de aardbeien met de basterdsuiker met de staafmixer of de keukenmachine.
• Klop dan met een garde de kwark even los en voeg hierbij de slagroom en het aardbeienmengsel. Goed met de garde door elkaar roeren.
• Warm een eetlepel aardbeienjam op in een pannetje.
• Knijp de gelatineblaadjes uit en laat ze smelten in de warme aardbeienjam.
• Voeg dit toe aan het kwarkmengsel.
• Roer goed maar luchtig door elkaar en stort het mengsel in de springvorm.
• De bovenkant glad strijken.
• Zet de taart nu minimaal 4 uur in de koelkast, maar het liefst een hele nacht.
• Na het opstijven kan je de taart versieren met de 12 aardbeien en eventueel nog een toef slagroom.

Tip

• Deze aardbeien kwarktaart kan je in de koelkast bewaren voor ongeveer 3-4 dagen.

Zwitserse meringue botercrème, een heerlijke en zijdezachte botercrème. Veel mensen vinden botercrème niet heel lekker, omdat deze naar boter smaakt. Maar deze Zwitserse botercrème smaakt écht niet naar boter. Het voelt als fluweel op je tong.

Dit recept geeft een aardig stevige botercrème. Het is zeer goed te gebruiken als toef op je cupcakes, vulling voor je taart of voor het afsmeren van je taart. Bij deze botercrème gaan we uit van een basisverhouding van 1 : 2 : 3, dus 1 deel eiwitten, 2 delen suiker en drie delen boter. Nu kun je daar zelf ook wat mee spelen. Vind je het te zoet, dan doe je wat minder suiker. Vind je het te stevig, dan doe je wat minder boter.

Ingrediënten Zwitserse meringue botercrème

toeven voor 12 cupcakes of twee lagen vulling taart 20 cm

• 3 eiwitten (ongeveer 80 gram)
• 160 gram suiker
• 240 gram roomboter in stukjes gesneden
• 1 theelepel vanille-extract
• snufje zout

Werkwijze

• Maak de mengkom, de garde en de garde van je (stand)mixer schoon met keukenpapier en citroensap.
• Doe de eiwitten en de suiker in een mengkom (ik gebruikte de kom van mijn standmixer) en zet deze op een pan heet water (au bain-marie). Het water mag de mengkom niet raken.
• Met een garde de suiker en eiwitten kloppen.
• Verhit dit mengsel tot 70°C. Gebruik een temperatuurmeter. Als je geen temperatuurmeter hebt, klop het 5 minuten totdat de suiker is opgelost. Neem een beetje tussen je duim en wijsvinger en wrijf, je mag geen korreltjes meer voelen.
• Droog de onderkant van je mengkom af en zet hem op je mixer. Heb je geen standmixer, dan klop je gewoon met je mixer en de gardes.
• Nu doorkloppen totdat je geen warmte meer voelt aan de kom. Bij mij was dit 10 minuten op stand 8 (Kitchen Aid).
• Als het mengsel niet meer warm is, voeg je de stukjes boter één voor één toe.
• Als laatste het vanille-extract toevoegen en nog even doormixen.

Tips

• Je kunt ook nog smaakjes aan je botercrème geven, zoals witte of bruine chocolade, mokka of framboos.
• Ook kan je kleurmiddelen toevoegen, voor gekleurde botercrème.
• Je kunt deze Zwitserse meringue botercrème goed bewaren in de koelkast, je kunt hem ook invriezen. Voor gebruik weer goed op temperatuur laten komen.

Heerlijk zo’n kaasbroodje. Daar kan ik echt van genieten, want ik ben gek op kaas. Elke dag eet ik kaas. Kaas op brood, blokjes kaas en natuurlijk kaasbroodjes.

Sommigen geven de voorkeur aan saucijzenbroodjes, maar deze kaasbroodjes zijn ook niet te versmaden. Het is een makkelijk recept en eigenlijk zijn ze zo klaar. Ik hou van pittige kaas, extra belegen, maar natuurlijk kan je ook jonge kaas gebruiken, net wat jij lekker vindt. Elk soort kaas, jong of oud, kun je hiervoor gebruiken. Alleen bij belegen kaas duurt het wat langer voordat het smelt.

Ingrediënten Kaasbroodjes

voor 8 stuks

• 8 plakjes bladerdeeg
• 8 repen kaas van 1 x 1 x 8 cm
• geraspte kaas
• mosterd
• peper en zout
• geklutst eitje (of wat melk)

Werkwijze

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Laat de plakjes bladerdeeg ongeveer 10 minuten ontdooien.
• Smeer alle plakjes in met een dun laagje mosterd.
• Leg in het midden van de linkerkant de reep kaas.
• Strooi er vervolgens wat peper en zout overheen.
• Aan de rechterkant geef je met een scherp mesje 5 of 6 overdwarse sneetjes.
• Vouw dan de rechterkant over de kaas naar links.
• Druk daarna met een vork de randen goed dicht.
• Smeer de kaasbroodjes in met geklutst ei (of wat melk).
• Strooi er dan wat geraspte kaas over heen.
• Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat en schuif hem in het midden van de oven.
• Bak de kaasbroodjes in ongeveer 20 minuten gaar tot ze mooi goudbruin zijn.

Tips

• Je kunt ook wat Italiaanse kruiden over de kaasbroodjes strooien, samen met de geraspte kaas.
• Voor een wat pittiger variant, kun je samen met de peper en zout, ook wat chilipoeder erover strooien.
• Deze broodjes kan je goed invriezen. Verpak ze luchtdicht, dan kan je ze ongeveer 2 maanden bewaren. Na ontdooien kun je de broodjes opwarmen in een voorverwarmde oven van 200°C in ongeveer 5 minuten.
• Je kunt ook variëren met wat ham erbij, zie het artikel ham-kaasbroodjes. Of met chocola: chocoladebroodjes.

Chocolade cupcakes, lekker voor iedereen die van chocola houdt. De basis is hetzelfde als het recept van de vanille cupcakes. Alleen dan natuurlijk wel met cacao.

In dit beslag heb ik zelf chocolate chips toegevoegd, die zijn bakvast. Dus als je deze chocolade cupcakes eet, kom je harde stukjes chocola tegen. Héérlijk vind ik dat! Als je stukjes gewone chocolade gebruikt, zullen die wel gaan smelten.

Ingrediënten Chocolade cupcakes

• 180 gram ongezouten roomboter
• 160 gram zelfrijzend bakmeel
• 140 gram suiker
• 4 eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 20 gram cacao
• chocolate chips van bijvoorbeeld Dr. Oetker of 80 gram chocola in stukjes gehakt
• snufje zout

Benodigdheden

• cupcakevorm met 12 holtes
• cupcakepapiertjes
• beslagkom
• mixer

Werkwijze

• Zorg ervoor dat de eieren en de boter op kamertemperatuur zijn.
• Verwarm de oven voor op 170°C.
• Zet alvast het bakblik klaar met de cupcakepapiertjes erin.
• Mix de boter en suiker tot een romig mengsel.
• Voeg dan de eieren één voor één toe. Doe het volgende ei er pas bij als het vorige volledig is opgenomen.
• Meng de cacao, zout en het zelfrijzend bakmeel door elkaar.
• Doe dit dan in gedeelten erbij.
• Voeg vervolgens het vanille-extract toe.
• Mix tot een egaal en luchtig beslag.
• Roer daarna de chocolate chips door het beslag.
• Verdeel het beslag over de 12 cupcakepapiertjes met behulp van 2 eetlepels (of een ijslepel).
• Doe het bakblik op een rooster in het midden van de oven en bak de cupcakes in ca. 20 minuten gaar (elke oven is weer anders, dus de baktijd kan iets verschillen).
• Prik met een satéprikker in de cupcakes en als de prikker er schoon uitkomt, zijn de cupcakes gaar.
• Laat de chocolade cupcakes afkoelen op een rooster.

Tips

• Cupcakes (zonder toef en versiering) kan je in een trommel bewaren buiten de koelkast, ca. 4 dagen. Niet in de koelkast, want dan drogen ze uit.
• Cupcakes (zonder toef en versiering) kan je heel goed invriezen. Verpak ze dan luchtdicht in een plastic zak. Zo kan je ze ca. 3 maanden bewaren.

Vanille cupcakes, heerlijke kleine gebakjes. Dit basisrecept mag niet in je bakrepertoire ontbreken. Het is de basis voor veel verschillende soorten smaken cupcakes, bijvoorbeeld chocolade cupcakes.

De basis voor vanille cupcakes is eigenlijk hetzelfde als het basisrecept voor de vanillecake: het zijn dezelfde ingrediënten, alleen de hoeveelheden zijn aangepast op de cupcakevorm. Zodat je precies 12 cupcakes kunt maken en geen beslag overhoudt.

Ingrediënten Vanille cupcakes basisrecept

voor 12 stuks

• 180 gram ongezouten roomboter
• 180 gram zelfrijzend bakmeel
• 140 gram suiker
• 4 eieren
• 8 gram vanillesuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• snufje zout

Benodigdheden

• cupcakevorm met 12 holtes
• cupcakepapiertjes
• beslagkom
• mixer

Werkwijze

• Zorg ervoor dat de eieren en de boter op kamertemperatuur zijn.
• Verwarm de oven voor op 170°C.
• Zet alvast het bakblik klaar met de cupcakepapiertjes erin.
• Mix de boter, suiker, vanillesuiker en zout tot een romig mengsel.
• Voeg de eieren één voor één toe. Doe het volgende ei er pas bij als het vorige volledig is opgenomen.
• Doe dan in gedeelten het bakmeel erbij.
• Voeg vervolgens het vanille-extract toe.
• Mix tot een egaal en luchtig beslag.
• Verdeel het beslag over de 12 holtes met behulp van 2 eetlepels (of een ijslepel).
• Doe het bakblik op een rooster in het midden van de oven en bak de cupcakes in ca. 20 minuten goudbruin en gaar (elke oven is weer anders, dus de baktijd kan per oven iets verschillen).
• Prik met een satéprikker in de cupcakes en als de prikker er schoon uitkomt, zijn de cupcakes gaar.
• Laat de cupcakes afkoelen op een rooster.

Tips

• Cupcakes (zonder toef en versiering) kan je in een trommel bewaren buiten de koelkast, ca. 4 dagen. Niet in de koelkast, want dan drogen ze uit.
• Cupcakes (zonder toef en versiering) kan je heel goed invriezen. Verpak ze dan luchtdicht in een plastic zak. Zo kan je ze ca. 3 maanden bewaren.