Over alles wat met eten en drinken te maken heeft
Chocoladecake. Heerlijk! Dit recept is gebaseerd op de vanillecake, maar ik heb 10% van het zelfrijzend bakmeel vervangen door cacao. En dan chocolate chips toegevoegd, dat maakt het nog lekkerder. Je zou eventueel ook nog wat noten kunnen toevoegen.
Een smakelijke en snelle pasta: penne arrabbiata met kip. Ideaal als je niet veel tijd hebt. Het is echt zo klaar.
Pannenkoekspiesjes met fruit. Een hele leuke traktatie voor op school, of voor een picknick, een babyshower, een high tea of gewoon voor de lunch. Eerst pannenkoeken bakken, insmeren met jam of hazelnootpasta, oprollen, in stukjes snijden en aan een spiesje rijgen met fruit. Zo simpel is het.
Sinaasappelcake. Een heerlijke smeuïge cake, die een subtiele sinaasappelsmaak heeft. Erg lekker, al zeg ik het zelf. Het smeuïge komt doordat je sinaasappelsap aan het beslag toevoegt. Het beslag wordt dus wat dunner dan het cakebeslag wat je normaal bent gewend. Er zijn ook nog stukjes sinaasappel toegevoegd. Heerlijk bij een kopje thee of koffie.
Deze week nóg een heerlijk dessert: aardbeienmousse. Zoals ik van de week al schreef, is het zondag Moederdag, ook leuk om te maken voor deze dag.
Een lekker en fris dessert, dit citroen cheesecake in een glaasje. Makkelijk om te maken en je kunt ze eventueel al een dag eerder bereiden. Kan een leuk idee zijn voor aanstaande zondag, dan is het Moederdag.
Een makkelijke maaltijd deze keer, een ovenschotel gnocchi met groenten. Eerst even wat snijwerk en de oven doet de rest. Ideaal als je niet zoveel tijd hebt. Ik heb een ovenschaal gebruikt, maar je zou het ook op de bakplaat kunnen doen (traybake).
Het is weer tijd voor een lekker soepje. Prei-kerriesoep. Dit is echt een heel smaakvol soepje. En zoals de meeste soepen, snel klaar. En de appelblokjes als garnering is ook echt een aanrader. Het zoete van de appel en het hartige van de kerrie. Een hele goede combi. Mmmmm.
Spekkoek. Een typisch Indische cake, opgebouwd uit heel veel lichte en bruine laagjes. De cake is lekker kruidig van smaak.
Oreotruffels voor Koningsdag. Nog een heel makkelijk recept voor deze dag. Truffels gemaakt van oreokoekjes en MonChou, omhuld met witte chocolade. Melk of pure chocola kan natuurlijk ook. Andere voorbeelden van truffels zijn de speculaastruffels of de red velvet truffels. Neem gewoon de koekjes die jij lekker vindt, meng ze met MonChou en omhul ze met chocolade.
