Over alles wat met eten en drinken te maken heeft
Dit is een heerlijke banketbakkersroom, ook wel gele room of crème patissière genoemd. Je kunt hiermee soesjes vullen, als vulling in een taart, op een aardbeienslof, in een puddingbroodje, als basis voor een botercrème. Je ziet het, je kunt er heel veel kanten mee op.
Vandaag het sinaasappel- en citroenextract. Zelfgemaakte extracten zijn ideaal voor elke bakgek. Het vanille-extract kennen we al, en ook het amandelextract.
We zitten op het moment midden in het aardbeienseizoen, tijd om eens aardbeienjam te maken. Heel erg leuk om te doen en het kost niet veel tijd.
Pas geleden heb ik amandelextract gemaakt, omdat ik over een tijdje amaretto wil gaan maken, en daar heb ik dit voor nodig. En dit is ook een ingrediënt voor de bitterkoekjes en de amaretti koekjes, die ook op de planning staan.
Nougatine is heel makkelijk zelf te maken en heel erg lekker. Het is een combinatie van hazelnoten en karamel. Het lijkt niet op de nougatine die je in de supermarkt kunt kopen, deze is echt veel lekkerder. Maar dat is met heel veel dingen zo, alles wat je zelf maakt, is veel lekkerder dan wanneer je het kant-en-klaar koopt.
Vanillesuiker wordt in veel baksels gebruikt. Het is heel makkelijk zelf te maken en de smaak van deze vanillesuiker is echt zoveel beter dan die kant-en-klare zakjes uit de supermarkt. Het enige wat je nodig hebt, is suiker en vanillestokjes.
Amandelspijs is heel makkelijk zelf te maken en het is veel lekkerder. Eén deel amandelen (of één deel amandelmeel), één deel suiker, ei en een beetje citroenrasp. Meer heb je niet nodig.
Zelf speculaaskruiden maken is natuurlijk hartstikke leuk. Zo kun je naar hartelust experimenteren met de verschillende kruiden. Zo kan je dus het perfecte mengsel vinden. Dat is het voordeel van zelf een kruidenmengsel maken. Je kunt de smaak helemaal aanpassen aan wat jij lekker vindt.
Vanille is een heerlijke smaakmaker voor allerlei recepten. Er zijn allerlei verschillende soorten vanilleproducten. Hieronder leg ik je uit wat vanille is en welke vanilleproducten je kunt gebruiken in recepten.
Als je van bakken houdt, dan weet je dat vanille-extract een onmisbaar ingrediënt is. Ik gebruik het dan ook heel erg vaak. Het is echter een kostbaar product.
