Over alles wat met eten en drinken te maken heeft
Er zijn verschillende soorten zout te koop. Zout is, net zoals peper, een smaakversterker en een belangrijk ingrediënt bij het bereiden van eten. Zonder zout kan het eten erg flauw zijn. In kant-en-klare producten zitten vaak grote hoeveelheden zout, waardoor je al snel te veel binnenkrijgt. Door het eten zelf vers te maken, bepaal je zelf hoeveel zout je gebruikt.
Deze keer snelle suikerkoeken. En waarom snel? Je hebt geen mixer, keukenmachine of vormpjes nodig, alleen je handen. Het deeg kun je kneden met je handen en dan rol je er balletjes van. En dan nog een klein kwartiertje in de oven. Sneller gaat haast niet. En deze suikerkoeken zijn uitermate geschikt voor mensen met een kippenei-allergie, want er zit geen ei in.
We hebben de limoncello en de arancello nu gehad, maar er is nog een lekkere ‘cello’, namelijk de meloncello. Gemaakt van een cantaloupemeloen. Ook weer zo’n lekker likeurtje. Maar die wordt op een andere manier gemaakt dan de limoncello en de arancello, deze worden met de schil van citroenen en sinaasappels gemaakt. Maar van de schil van een meloen word je niet blij. Dit drankje is van het vruchtvlees gemaakt. Dit meloenlikeurtje is ook weer heel erg makkelijk te maken.
Lekkere pindasaus. De een noemt het satésaus en de ander noemt het pindasaus. Maar eigenlijk bedoelen we allemaal hetzelfde. Lekker met kipsaté, met kruidige gehaktballetjes, over de nasi, bij de barbecue of bij het gourmetten. Verzin het zelf maar.
De limoncello kennen we allemaal wel, maar heb je ooit wel eens arancello geproefd? Op dezelfde wijze als limoncello gemaakt, maar dan met sinaasappels. Deze heerlijke zachte en zoete arancello is een Italiaanse sinaasappellikeur. Ook zo’n lekker zomerdrankje. Het is zo gemaakt, maar je moet wel wat geduld hebben, want het moet wel even staan.
Heerlijke kruidige gehaktballetjes, perfect voor bij de borrel of op een verjaardag en lekker met (zelfgemaakte) pindasaus. Ze zijn makkelijk te maken en je kunt ze al een dag van te voren draaien en braden. De volgende dag even opwarmen en dan zijn ze klaar, wachtend om opgegeten te worden …
Vandaag weer een belegd Turks brood, namelijk een Turks brood met zalm en kruidenkaas. Erg lekker bij de lunch of met een kopje soep. Het staat ook erg leuk bij bijvoorbeeld een high tea of een buffet. Het voordeel van een Turks brood is, zeker als je met veel mensen bent, dat je dit brood zo hebt gesmeerd en belegd. Daarna snij je het in punten en je hebt zomaar 8 broodjes in één keer klaar. Een ander voorbeeld van een lekker belegd brood is Turks brood met carpaccio en pestomayo, deze is onlangs online verschenen.
Een makkelijke maaltijd, deze Italiaanse wraptaart. Tortilla’s opgestapeld met daartussen een lekkere tomatensaus met gehakt en verse groenten. En lekker dat dit is! Je kunt dit als maaltijd serveren, maar ook bijvoorbeeld als een warm hapje bij een buffet.
Limoncello, wie kent het niet? Een verfrissende citroenlikeur uit Zuid-Italië die over de hele wereld geliefd is. Lekker op een warme zomeravond na het diner. Zin gekregen in dit heerlijke drankje? Lees dan snel verder hoe je zelf limoncello maakt. Dat is dus heel erg makkelijk, met maar 4 ingrediënten! Je hebt alleen nog wat geduld nodig.
Vandaag een Turks brood met carpaccio en pestomayo. Hoe lekker is dat? Heerlijk bij de lunch of met een kopje soep. De pestomayonaise is zelfgemaakt, maar je kunt ook 3 eetlepels mayonaise nemen en daar 2 of 3 theelepels kant-en-klare groene pesto doorheen roeren. Maar er gaat niets boven eigengemaakte pestomayonaise. En het is eigenlijk zo gemaakt. En dan lekker beleggen met rucola, pijnboompitten en geraspte kaas. Loopt het water je al in de mond? Ik heb nog een voorbeeld van een ontzettend lekker belegd brood: Turks brood met zalm en kruidenkaas.
