Over alles wat met eten en drinken te maken heeft
Je kunt karamelsaus op vele manieren gebruiken. Over je ijs, op de toef op cupcakes, door de yoghurt, op taarten en cakes of je kunt bijvoorbeeld ook karamel botercrème maken.
Ik had het al eens eerder gemaakt, maar toen werd het een groot fiasco. Ik had op een gegeven moment gewoon een heel hard brok karamel. Daar kan je dus helemaal niets mee. Met het onderstaande recept krijg je een mooie vloeibare karamelsaus. En eigenlijk is het heel gemakkelijk om het zelf te maken.
Er zijn verschillende soorten zout te koop. Zout is, net zoals peper, een smaakversterker en een belangrijk ingrediënt bij het bereiden van eten. Zonder zout kan het eten erg flauw zijn. In kant-en-klare producten zitten vaak grote hoeveelheden zout, waardoor je al snel te veel binnenkrijgt. Door het eten zelf vers te maken, bepaal je zelf hoeveel zout je gebruikt.
Heerlijke zelfgemaakte aardbeiencompote of vlaaivulling. Je kunt dit gebruiken als taartvulling (bijvoorbeeld voor een aardbeienvlaai), het is heel erg lekker door de yoghurt, vla of kwark of bij een bolletje roomijs.
Croutons zijn geroosterde stukjes brood. Lekker in de soep en heerlijk in een salade. Ze geven je gerecht zo’n heerlijke crunch.
Trempeersiroop, ook wel suikersiroop genoemd, is een op smaak gebrachte siroop voor het besprenkelen/bevochtigen van een biscuitbodem of ander gebak. Dit zorgt voor een minder droog gebak en draagt bij aan de smaak.
Vandaag gaan we zelf een taco kruidenmix maken. Heel veel kant-en-klare kruidenmixen bevatten naast heel veel zout ook suiker.
Botercrème met banketbakkersroom. Ik heb veel botercrèmes gemaakt en geproefd. Ze zijn niet allemaal even lekker.
Mascarponeroom, een mengsel van mascarpone en slagroom. Het fijne van deze room is, dat het stevig blijft en zijn vorm behoudt. En het is lekker vol van smaak. Slagroom loopt na verloop van tijd terug, het wordt dunner. Dat is niet het geval als je het mengt met mascarpone! Dus de toeven op je cupcakes bijvoorbeeld blijven mooi stijf.
Heksenkaas, ben jij daar ook een fan van? Lekker om te smeren op een stokbroodje of op je brood met wat plakjes komkommer of te dippen met chips, bugles, komkommer of kaas.
