Over alles wat met eten en drinken te maken heeft
Echte oud-Hollandse pepernoten, ook wel bonken genoemd, te vergelijken met taai taai, maar dan net even anders. Niet te verwarren met de kruidnoten, dat zijn de kleine brosse, krokante koekjes. Heel veel mensen zeggen pepernoten tegen de kruidnootjes, maar dit is een recept voor de échte ouderwetse pepernoten.
Lekkere kruidnotentruffels. Heel simpel te maken met maar 3 ingrediënten. Leuk om te maken én te trakteren met Sinterklaas.
Bijna Sinterklaas, tijd om een heerlijke cake te bakken, namelijk deze kruidnotencake. De basis is de vanillecake, aangevuld met speculaaskruiden en natuurlijk kruidnoten. En een beetje melk, anders wordt de cake te droog, want veel vocht uit de cake trekt in de kruidnoten.
De kruidnoten wentel je van te voren even door de bloem, zodat ze niet naar de bodem zakken.
Sinterklaas is weer in het land. Nog een kleine twee weken en dan is het weer pakjesavond. Gezellig met de familie bij elkaar en zenuwachtige kindjes. Cadeautjes kopen, surprises en gedichten maken, het is gewoon een leuke en gezellige tijd. Die koppies en reacties van de kinderen als ze de cadeautjes uitpakken. Dat is dus onbetaalbaar. Maar bij Sinterklaas horen natuurlijk ook allerlei lekkere Sinterklaas baksels. Dit is ook een leuke tijd om met de kinderen te bakken, zeker de kruidnootjes. En alles wat je zelf bakt, is veel lekkerder dan wat je in de winkel koopt. Geloof mij. Hieronder voorbeelden van 10 x bakken voor Sinterklaas. Als je op de rode trefwoorden klikt, kom je automatisch op de pagina van dat recept.
Een banketstaaf, maar dan hartig: de gehaktstaaf. Je kunt het eten als borrelhapje, of bijvoorbeeld bij een broodmaaltijd, dan heb je er wat warms bij. Deze gehaktstaaf past ook heel goed bij Sinterklaas of de kerst. Wat echt heel erg lekker is, om er pindasaus bij te serveren. Dan heb je echt een smakelijk hapje.
Op de valreep nog een heerlijk Sinterklaasrecept: speculaasbrokken. Het handigst is om dit deeg de avond van te voren te maken en dan een nachtje in de koelkast te laten rusten. De volgende dag kun je het uitrollen en afbakken. Heerlijk hoe je huis naar speculaas gaat ruiken.
Borstplaat. Onlosmakelijk verbonden met Sinterklaas. Superzoet, superslecht voor de lijn, maar ó zo lekker. Je kunt er ook nog smaakjes aangeven, bijvoorbeeld vanille, chocola, mokka of amandel. Hieronder het basisrecept, met de toevoeging vanille-extract.
Gevulde speculaas koekjes. Heerlijke gevulde koekjes met speculaaskruiden en amandelspijs. Gemaakt in een cupcakevorm. Misschien een leuk ideetje voor Sinterklaas.
Speculaas tiramisu, een lekker dessert voor bijvoorbeeld Sinterklaasavond. Maar je kan het natuurlijk ook voor elk ander moment maken, bijvoorbeeld als dessert met de kerst. Het is een variatie op de klassieke tiramisu en ik heb de lange vingers vervangen door speculaasjes. En nog wat speculaaskruiden aan het mascarponemengsel toegevoegd en zo krijg je een heerlijke speculaas tiramisu.
Chocoladekruidnoten. Kruidnoten zijn natuurlijk hartstikke lekker, maar ze worden nog lekkerder met een laagje chocola erom heen en je kunt ze ook nog versieren. Leuk om met de kinderen te doen.
