Over alles wat met eten en drinken te maken heeft
Een echte klassieker: de sneeuwster taart. Een luchtig biscuit gevuld met slagroom, mascarpone en (zelfgemaakte) advocaat. Je kunt de sneeuwster in het diepvriesgedeelte van de supermarkt vinden. Maar zelfgemaakt is hij natuurlijk het allerlekkerst.
Je kunt er slagroom en advocaat tussendoen, maar ik heb gekozen voor slagroom met mascarpone en dit mengsel gemengd met advocaat. Dan krijgt het niet zo’n sterke advocaatsmaak. Maar als je het lekker vindt, kan je ook pure advocaat gebruiken.
Je kunt karamelsaus op vele manieren gebruiken. Over je ijs, op de toef op cupcakes, door de yoghurt, op taarten en cakes of je kunt bijvoorbeeld ook karamel botercrème maken.
Ik had het al eens eerder gemaakt, maar toen werd het een groot fiasco. Ik had op een gegeven moment gewoon een heel hard brok karamel. Daar kan je dus helemaal niets mee. Met het onderstaande recept krijg je een mooie vloeibare karamelsaus. En eigenlijk is het heel gemakkelijk om het zelf te maken.
Deze week nóg een heerlijk dessert: aardbeienmousse. Zoals ik van de week al schreef, is het zondag Moederdag, ook leuk om te maken voor deze dag.
Overheerlijk, deze zelfgemaakte slagroomtaart. Naast de appeltaart toch wel de meest bekende taart van Nederland. Een hele lekkere taart gemaakt met luchtig biscuit en gevuld met slagroom.
Hou je van tiramisu? Dan zou je deze tiramisutaart eens kunnen maken. Heel makkelijk deze no-bake taart, er wordt namelijk geen oven gebruikt. Er zitten geen eieren en alcohol in, dus ook kinderen en zwangere vrouwen kunnen hiervan genieten.
Slagroomtruffels, weet je hoe lekker die zijn? Ik vind ze in ieder geval heerlijk. Ze smelten zo lekker weg op je tong. En eigenlijk zijn ze heel makkelijk te maken. Kijk maar mee! (Misschien een leuk idee om te maken voor Valentijnsdag).
We trappen het nieuwe jaar af met een dessert, oftewel een heerlijk toetje: chocolademousse. Fluweelzacht, luchtig en verschrikkelijk lekker. In heel veel chocolademousses wordt opgeklopt eiwit gebruikt. Bij dit recept is het eiwit vervangen door mascarpone. Dus ook geschikt voor kleine kinderen, ouderen en zwangeren. Dit recept is heel makkelijk te maken en eigenlijk zo klaar.
Borstplaat. Onlosmakelijk verbonden met Sinterklaas. Superzoet, superslecht voor de lijn, maar ó zo lekker. Je kunt er ook nog smaakjes aangeven, bijvoorbeeld vanille, chocola, mokka of amandel. Hieronder het basisrecept, met de toevoeging vanille-extract.
Speculaas tiramisu, een lekker dessert voor bijvoorbeeld Sinterklaasavond. Maar je kan het natuurlijk ook voor elk ander moment maken, bijvoorbeeld als dessert met de kerst. Het is een variatie op de klassieke tiramisu en ik heb de lange vingers vervangen door speculaasjes. En nog wat speculaaskruiden aan het mascarponemengsel toegevoegd en zo krijg je een heerlijke speculaas tiramisu.
Mascarponeroom, een mengsel van mascarpone en slagroom. Het fijne van deze room is, dat het stevig blijft en zijn vorm behoudt. En het is lekker vol van smaak. Slagroom loopt na verloop van tijd terug, het wordt dunner. Dat is niet het geval als je het mengt met mascarpone! Dus de toeven op je cupcakes bijvoorbeeld blijven mooi stijf.
