Vandaag een plank met kerrie dipsaus met chips en rauwkost. Een hele makkelijke, snelle en smakelijke borrelplank.

Je kunt alles al goed van te voren bereiden: de rauwkost snij je in reepjes en de ingrediënten voor het dipsausje roer je door elkaar. Zet alles in de koelkast en wanneer je het nodig hebt, maak je in een handomdraai de plank op. Ideaal als je visite krijgt of zoals wij deden, bij een avondje bridgen. Natuurlijk ook heel lekker bij een avondje bankhangen met een goede film of serie.

Ingrediënten Kerrie dipsaus met chips en rauwkost

voor de dipsaus:

• 3 eetlepels mayonaise of een magere variant
• 2 theelepels kerriepoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 eetlepel zoete chilisaus
• ½ theelepel uienpoeder
• wat peper en zout

en verder:

• ribbelchips naturel
• rauwkost, zoals reepjes komkommer, reepjes wortel, reepjes paprika, reepjes bleekselderij
• houten plank of iets dergelijks

Werkwijze

• Doe de ingrediënten voor de dipsaus in een schaaltje en roer vervolgens alles goed door elkaar.
• Snij de rauwkost in dunne reepjes.
• Pak een houten plank (of dienblad) en zet daar het schaaltje in het midden op en leg aan de ene kant de reepjes rauwkost en aan de andere kant de ribbelchips.
• Geniet er lekker van!

Tips

• Het dipsausje kan je al van te voren maken. Bewaar het afgedekt met plastic folie in de koelkast.
• De rauwkost kan je ook al van te voren snijden, bewaar ook afgedekt in de koelkast of doe het in een goed afgesloten bakje.
• Als de dipsaus nog vrij dik is, kun je eventueel een eetlepel water toevoegen.

Het is heel erg leuk om zelf een borrelplank samen te stellen. Je hebt al voorpret als je aan het bedenken bent, wat je er allemaal op wilt gaan leggen.

We hadden laatst een feestje en ik wilde een keer een borrelplank maken. Zo gezegd, zo gedaan. Maar in plaats van een borrelplank, werd het dus een borreltafel! Het voordeel van een borrelplank is dat iedereen kan pakken wat hij/zij wil. Er ligt voor iedereen wel wat op. Als het eenmaal op tafel staat, heb je als gastvrouw/gastheer er ook geen omkijken meer naar. Dat vind ik wel een groot voordeel. Misschien daarna alleen af en toe nog wat dingetjes aanvullen.

Wat mag niet ontbreken op een borrelplank?

• Kaas: een lekker kaasje, blokjes kaas, plakjes brie
• Worst: Fuet, of een schaaltje met plakjes chorizo of salami
• Olijven
• Snoeptomaatjes
• Druiven
• Nootjes
• Smeersels, zoals mayonaise, aïoli en/of pesto, kruidenboter
• Toastjes/dipstokjes, stokbrood.

Je kunt het net zo gek maken, als je zelf wilt. Bovenstaande producten kan je kant-en-klaar in de winkel kopen. Maar je kunt natuurlijk ook nog het een en ander zelf maken.

Wat kan je zelf nog maken?

• Kaasstengels
• Komkommerhapjes
• Pinda’s met ahornsiroop en zeezout
• Wraps met zalm en kruidenkaas
• Wraps met carpaccio
• Pesto gehaktballetjes
• Wraps met kipfilet en pesto
• Gevulde eieren
• Fruitspiesjes
• Tonijnsalade
• Eiersalade
• Kip-kerriesalade.

Ik had ook nog plakjes komkommer en plakjes zalm op de plank liggen. Wat je ook nog zou kunnen toevoegen is kaasbroodjes en saucijzenbroodjes. Die kan je dan in 3 of 4 stukjes snijden. Heb je ook nog wat warms bij de borrelplank. Cocktailprikkertjes en servetjes erbij en klaar is je borrelplank (tafel).

Ik hoop dat ik wat inspiratie heb gegeven, voor het geval je ook een borrelplank wilt gaan samenstellen.

Heb jij nog leuke ideeën? Laat het dan hieronder in een reactie weten. Ik ben heel erg benieuwd.