Over alles wat met eten en drinken te maken heeft
Vandaag een heerlijke soep: champignonsoep. Een makkelijk recept voor vers gemaakte gebonden champignonsoep met gebakken champignons. Voor dit recept heb je 500 gram champignons nodig en ik heb gekozen voor een mix van champignons en kastanjechampignons. Je kunt natuurlijk ook alleen champignons gebruiken of alleen kastanjechampignons.
Heerlijk, op z’n tijd een omelet met paddenstoelen. Lekker op een boterham die besmeerd is met wat truffelmayonaise en dan wat plakjes kaas. Dan de omelet met de paddenstoelen erop en smullen maar. Ik eet dit graag met de lunch, maar voor ontbijt kan dit natuurlijk ook.
Stokbrood met champignons en brie. Een heerlijke combinatie voor een lekkere lunch. Ik had nog een stuk stokbrood over en vond het zonde om weg te gooien. Dus deze lekkere combi gemaakt. Dit kan je natuurlijk ook op gewoon brood maken. Het hoeft geen vers (stok)brood te zijn. Mag best wel 1-2 dagen oud zijn. Ik heb de stukjes stokbrood eerst even geroosterd in een koekenpan. Lekker met een kopje soep erbij.
Als je een groot stuk stokbrood neemt, of je maakt het voor meer personen, dan kan je de ingrediënten verdubbelen (behalve de brie natuurlijk).
Vandaag weer een lekkere en snelle maaltijd: Kip Stroganoff, vernoemd naar de Russische graaf Stroganov. Normaal maak je dit gerecht met rundvlees (Boeuf Stroganoff), maar dit kost wel wat tijd, want het vlees moet lang stoven om het lekker mals te krijgen. Dit gerecht met kip is een snelle versie. Je kunt dit gerecht ook ruim van te voren maken en op het laatste moment weer opwarmen.
Vandaag een heerlijke maaltijd: een Hollands jachtsauspannetje. Met kip, paprika, sperziebonen en champignons. Een makkelijk eenpansgerecht.
Een heerlijke maaltijd met risotto: risotto met spinazie en champignons. Je kunt ervoor kiezen om er een scheut witte wijn bij te doen. Maar dat hoeft niet.
Ook een heel lekker hapje is dit bladerdeeg met spinazie en champignons. Op smaak gebracht met wat boursin.
Een lekker recept, deze gnocchi met kip, champignons en spinazie. Eenvoudig te maken en zeer smakelijk. Maar wat is gnocchi (spreek uit als njokkie) eigenlijk?
