Heerlijke, frisse wraps met kipfilet, heksenkaas en komkommer. Gevulde wraps doen het altijd goed op een verjaardag, feestje of borrel. Het voordeel van dit hapje is dat ze heel snel gemaakt zijn. Je kan ze in de ochtend al maken en dan vlak voor gebruik in stukjes snijden.

Andere zéér lekkere wraps zijn: wraps met carpaccio, wraps met kipfilet en pesto en wraps met zalm en kruidenkaas. Deze variaties kan je eventueel al een dag eerder maken, dan trekken de smaken goed door.

Ingrediënten Wraps met kipfilet, heksenkaas en komkommer

• 2 tortilla’s groot
• half bakje heksenkaas (of zelfgemaakte)
• 6 plakken kipfilet (sweet chili)
• halve komkommer
• verse bieslook

Werkwijze

• Smeer de tortilla’s royaal in met heksenkaas.
• Verdeel dan 3 plakjes kipfilet over de tortilla’s.
• Snijd de komkommer in de lengte met een kaasschaaf in dunne lange plakken. Wel eerst even droog deppen met wat keukenpapier, anders wordt het een nat hapje.
• Verdeel daarna de plakken komkommer over de kipfilet.
• Strooi er vervolgens wat vers geknipte bieslook overheen.
• Rol ze dan strak op, snij de kantjes eraf (daar zit vaak niet zoveel in) en verpak in aluminiumfolie en leg in de koelkast.
• Voor gebruik snij je hem in ca. 8-9 stukjes.
• Prikkertje erin en smullen maar!

Tip

• Om het helemaal makkelijk te maken: maak deze wraps met kipfilet, heksenkaas en komkommer, verpak ze in aluminiumfolie, even op laten stijven in de koelkast, in stukjes snijden en weer in de folie rollen. Dan is het alleen nog een kwestie van op een schaaltje leggen en een prikkertje erin.

Lekkere verse zelfgemaakte aardappelsalade. Een heerlijk bijgerecht voor bijvoorbeeld de barbecue of een picknick of op een zomerse dag.

Dit is een recept voor een basisaardappelsalade, je kunt het zelf naar wens nog aanvullen met bijvoorbeeld doperwtjes, fijn gesneden augurken, ei, stukjes gebakken bacon, mais. Wij gebruiken dit basisrecept voor bijvoorbeeld de aardappelsalade met tonijn.

Je kunt natuurlijk ook de kant-en-klare aardappelsalade uit de supermarkt kopen, daar is niets mis mee. Heb ik ook altijd gedaan, tot ik laatst misgreep. Dus dan maar zelf maken en geloof me, als je het zelf klaar maakt, is het echt veel lekkerder en weet je ook wat er inzit. Dat gaan we dus voortaan lekker zelf doen.

Ingrediënten Aardappelsalade

• ca. 600 gram vastkokende geschilde aardappelen
• 3 flinke eetlepels mayonaise/halvanaise en/of yoghurt of een combi hiervan
• 1 theelepel mosterd
• ½ theelepel kerriepoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• ½ theelepel knoflookpoeder
• 1 tuinkruidenbouillonblokje
• bieslook en/of peterselie
• peper en zout

Werkwijze

• Snij de aardappelen in schijfjes. (Je kunt ze natuurlijk ook in blokjes snijden). Hele grote schijfjes kan je nog in tweeën of drieën snijden.
• Spoel ze goed af en kook ze dan in ruim water met het tuinkruidenbouillonblokje in ca. 10 minuten gaar.
• Giet de aardappelschijfjes af in een vergiet, spoel onder de kraan even af en laat uitlekken en goed afkoelen.
• Meng ondertussen de mayonaise met de mosterd, kerriepoeder, uienpoeder, knoflookpoeder en flink wat bieslook.
• Als de aardappelschijfjes zijn afgekoeld, schep je de mayonaise er voorzichtig doorheen en breng op smaak met zout en lekker veel peper.
• Garneer de aardappelsalade voor het serveren met wat versgemalen peper en bieslook.

Tips

• Laat de aardappelsalade verder in de koelkast goed afkoelen.
• Je kunt de salade eventueel al in de ochtend maken, dan kunnen de smaken goed intrekken.
• Deze salade is in een goed luchtdicht afgesloten bakje zeker 2 dagen in de koelkast te bewaren.

Deze heerlijke knoflooksaus maak je helemaal zelf! Dit lekkere sausje past perfect bij de barbecue, bij de gourmet of op een broodje shoarma. Maar deze knoflooksaus is ook heerlijk als dip bij de borrel.

Je kunt natuurlijk een kant-en-klare saus in de supermarkt kopen, maar het is véél lekkerder om zelf knoflooksaus te maken. Als je eenmaal zelf een keer knoflooksaus hebt gemaakt, wil je nooit meer anders! Zo lekker is het. En je bent maximaal 5 minuten bezig om deze saus te maken. Appeltje-eitje.

Deze knoflooksaus is gemaakt op basis van mayonaise, maar je kunt ook heel goed magere kwark, Yofresh of Griekse yoghurt gebruiken. Ik denk dat iedereen de ingrediënten wel in huis heeft.

Ingrediënten Knoflooksaus

• 4 eetlepels mayonaise of Yofresh
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 theelepel (verse) bieslook (mag natuurlijk ook meer)
• kneepje honing
• theelepel citroensap
• ½ theelepel paprikapoeder
• scheutje (koffie)melk (om het wat dunner te maken)
• peper en zout

Werkwijze

• Doe de mayonaise in een kommetje.
• Pers de teentjes knoflook uit en snij de bieslook fijn. Doe dit dan bij de mayonaise.
• Voeg vervolgens de honing, het citroensap en het paprikapoeder toe en roer goed door elkaar.
• Doe er ook een beetje (koffie)melk bij om het geheel iets dunner te maken.
• Voeg naar smaak peper en zout toe.
• En klaar is je lekkere, verse en zelfgemaakte knoflooksaus.

Tips

• Je kunt deze saus al een dag van te voren maken, dan trekken de smaken goed in. Daar wordt-ie alleen maar lekkerder van!
• Je kunt deze knoflooksaus een aantal dagen afgedekt in de koelkast bewaren.
• In plaats van bieslook kan je ook peterselie gebruiken. Of allebei.