Over alles wat met eten en drinken te maken heeft
Bitterkoekjescake. Een heerlijke variatie op de ‘gewone’ vanillecake. Het is het recept van de vanillecake, maar de suiker heb ik vervangen door lichtbruine basterdsuiker en bitterkoekjes toegevoegd, die zijn gedrenkt in amaretto. Als je geen alcohol wilt gebruiken, dan kun je deze stap ook achterwege laten.
Madeleines, schelpvormige cakejes uit Frankrijk. Een klassieker en een heerlijke traktatie. Madeleines zijn perfect als ze een buikje hebben.
Brownies, ben je er ook zo gek op? Knapperig van buiten en heerlijk smeuïg van binnen. En dan met een heerlijke volle intense chocoladesmaak. Hemels gewoon!
Over een week is het weer 14 februari, Valentijnsdag. Het leek me heel toepasselijk om een red velvet marmercake te maken. Red velvet is een Amerikaanse klassieker met een lichte chocoladesmaak en natuurlijk een hele mooie rode kleur. Ik heb voor deze cake het basisrecept van de vanillecake gebruikt.
In deze tijd van het jaar is een appel-speculaascake natuurlijk heerlijk. Het is een afgeleide van de appel-kaneelcake. In plaats van kaneel zit er nu speculaaskruiden in. En de suiker is vervangen door lichtbruine basterdsuiker. En bovenop lekker geroosterde amandelen. Helemaal sinterklaasachtig.
Stroopwafel-karamelcake is echt een heerlijke cake. De combinatie van stroopwafel, karamel en kaneel is zalig.
Appel-kaneelcake is heerlijk voor deze tijd van het jaar. Appel en kaneel is zo’n lekkere combinatie. En eigenlijk hoeft het helemaal geen herfst te zijn om deze cake te maken en te eten. In januari of maart of juni smaakt hij net zo lekker.
Een heerlijke frisse citroencake. Voor deze cake is het basisrecept voor de vanillecake gebruikt. Dit is echt een hele lekkere cake, en je kunt hem nog meer naar citroen laten smaken door er citroensiroop over te lepelen.
Dit is een basisrecept voor een roomboter vanillecake. Met dit recept kun je alle kanten op, je kunt er verschillende draaien aangeven. Bitterkoekjescake, kruidcake, chocoladecake, sinaasappelcake of een citroencake.
Het klinkt misschien heel raar, bakken met slagroom. Maar weet je, deze slagroomvanillecake is niet te versmaden, hij is heel erg lekker.
