Vandaag weer een belegd Turks brood, namelijk een Turks brood met zalm en kruidenkaas. Erg lekker bij de lunch of met een kopje soep. Het staat ook erg leuk bij bijvoorbeeld een high tea of een buffet. Het voordeel van een Turks brood is, zeker als je met veel mensen bent, dat je dit brood zo hebt gesmeerd en belegd. Daarna snij je het in punten en je hebt zomaar 8 broodjes in één keer klaar. Een ander voorbeeld van een lekker belegd brood is Turks brood met carpaccio en pestomayo, deze is onlangs online verschenen.

Ingrediënten Turks brood met zalm en kruidenkaas

voor 8 porties

• Turks brood
• ca. 150-200 gram gerookte zalm
• kuipje verse roomkaas met kruiden (bijv. Garlan 150 gram)
• zakje rucola (80 gram)
• verse bieslook
• peper en zout

Werkwijze

• Bak het brood volgens de aanwijzingen op de verpakking. Je kunt natuurlijk ook een vers Turks brood kopen. Als je het afgebakken hebt in de oven, laat het brood dan goed afkoelen.
• Snijd het brood horizontaal door midden (zodat je een boven- en onderkant hebt).
• Smeer daarna ruim kruidenkaas op de onderste helft.
• Beleg dit dan met de gerookte zalm. Strooi er wat peper en zout over.
• Verdeel vervolgens de rucola en de bieslook over de zalm.
• Leg de bovenkant erop en snij het brood doormidden en dan elke helft in 4 stukken.
• Steek er een prikker in en serveer.
• Eet smakelijk!

Tips

• Je kan dit Turks brood met zalm en kruidenkaas eventjes van te voren klaar maken. Dek het dan af met wat aluminiumfolie. Maar ik zou het niet te lang van te voren maken.
• Wat je ook kunt doen, is een Turks brood voor de helft met zalm en kruidenkaas beleggen, en de andere helft beleg je bijvoorbeeld met carpaccio en pestomayonaise. Dan neem je de helft van de ingrediënten.

Heksenkaas, ben jij daar ook een fan van? Lekker om te smeren op een stokbroodje of op je brood met wat plakjes komkommer of te dippen met chips, bugles, komkommer of kaas.

Maar in het bakje heksenkaas wat je in de supermarkt koopt, zitten zo ontzettend veel kunstmatige toevoegingen en conserveermiddelen. Daar word je niet echt blij van. Als je het zelf maakt, is dat dus een stuk gezonder. En veel lekkerder. Alles wat je zelf maakt, is veel lekkerder, vind ik. En het is ook nog eens heel snel gemaakt. Ga jij het binnenkort ook maken?

Ingrediënten Heksenkaas

• 150 gram kruidenkaas (Garlan of Val Blanc van de Aldi, paturain of boursin kan ook)
• 60 gram mayonaise (light)
• 30 gram prei (het lichtgroene gedeelte)
• 10 gram peterselie
• teentje knoflook, geperst
• ½ theelepel citroensap
• ½ theelepel poedersuiker
• snuf versgemalen peper
• snuf zout

Werkwijze

• Snij de prei in grove stukken en dompel ze een minuutje onder in kokend water. Je hoeft de prei niet te blancheren, maar ik doe het wel, anders vind ik de prei te scherp. Dus als je wilt, kan je deze stap overslaan.
• Doe in een keukenmachine de prei en de peterselie en maal dit héél fijn. Voeg vervolgens de mayonaise, zout en peper, poedersuiker, citroensap en het geperste teentje knoflook toe. Maal tot een homogene massa. Dit kan ook met de staafmixer. Heb je geen staafmixer of keukenmachine: snij de peterselie en de prei heel erg fijn en dan goed mengen met de rest.
• Doe dit mengsel over in een kom en spatel voorzichtig de kruidenkaas erdoor.
• En klaar is je heksenkaas. Dat was snel en makkelijk hè?

Tips

• De heksenkaas kan je een paar dagen, mits goed afgedekt, bewaren in de koelkast.
• Hieronder een foto met bugles nacho cheese. Dit is zo een ontzettende lekkere combinatie!

Wraps met zalm en kruidenkaas. Maar wat is het nu? Een tortilla of een wrap? Ik zal het je uitleggen. Een tortilla is een dunne pannenkoek gemaakt van tarwebloem. En een wrap is een gevulde en opgerolde tortilla. Je kunt de tortilla’s vullen met heel veel verschillende vullingen, bijvoorbeeld met kip, zalm of gehakt.

Hier kun je dus oneindig mee variëren. En ze zijn heel makkelijk en snel te maken, ideaal voor onderweg, je werk of een picknick. Op een feestje of verjaardag zijn ze altijd een groot succes, ze zijn zo op. Hieronder een variatie van wraps met zalm, kruidenkaas en rucola. Er staan nog meer variaties van gevulde wraps online, zoals wraps met kipfilet en pesto en wraps met carpaccio. Ze zijn in een handomdraai gemaakt en ze zijn allemaal super lekker!!!

Ingrediënten Wraps met zalm en kruidenkaas

20 stuks

• 2 tortilla’s groot
• 1 kuipje kruidenkaas
• 100 gram gerookte zalm
• rucola klein zakje

Werkwijze

• Smeer de tortilla’s helemaal in met de kruidenkaas (een half kuipje per tortilla).
• Leg in het midden wat stukjes zalm.
• Strooi nu de rucola erover en dan de wraps heel strak oprollen. Vervolgens snij ik zelf alvast de kantjes er af, die zijn bijna niet gevuld.
• Daarna de wrap in aluminiumfolie rollen en in de koelkast leggen. Dan stijven ze wat op en zijn ze later makkelijker te snijden.
• Elke tortilla kun je in 8-10 stukjes snijden.

Tip

Deze wraps met zalm en kruidenkaas kan je heel goed een dag van te voren maken. Rol de wraps in aluminiumfolie en leg deze in de koelkast. Als je zeOp de dag dat je ze nodig hebt, snij je de wraps vlak van te voren in stukjes en dan doe je ze weer terug in de aluminiumfolie. Als je ze nodig hebt, staan ze in no time op tafel. Een leuk prikkertje erin en smullen maar …