frikandel - Smultalk

Een lekkere en makkelijke snack: mini frikandelbroodjes. Ideaal voor verjaardagen, feestjes of gewoon voor de lekkere trek.

Op de site staat al het recept voor frikandelbroodjes, maar vandaag de beschrijving van de mini versie.

Ingrediënten Mini frikandelbroodjes

voor 12 stuks

4 ovenfrikandellen (bevroren)
6 plakjes bladerdeeg
curry
geklutst eitje

Werkwijze

Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
Haal de plakjes bladerdeeg en de frikandellen uit de vriezer en laat ze ontdooien.
De frikandellen (ze mogen nog wat bevroren zijn) in drie gelijke stukken snijden.
Snijd de plakjes bladerdeeg door de helft.
Snijd 4 inkepingen in de linkerhelft van het bladerdeeg.
Op de rechterhelft spuit je een streepje curry en dan leg je hier een stukje frikandel op.
Vouw de helft met de inkepingen over de frikandel heen en druk de rand dicht met een vork. De zijkanten blijven open.
Leg de frikandelbroodjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Smeer vervolgens de broodjes in met het geklutst eitje. Je kunt ze ook eventueel insmeren met melk of koffiemelk.
Doe de bakplaat in het midden van de oven en bak de broodjes in ca. 18-20 minuten gaar en goudbruin.
En dan… lekker genieten van deze snack!

Tips

Hou je niet van curry? Dan kan je ze ook zonder de curry maken, en dan bij het serveren kleine schaaltjes met curry, mayonaise of ketchup neerzetten. Dan kan iedereen zijn mini frikandelbroodje dopen in een saus die hij/zij lekker vindt.
Deze mini frikandelbroodjes kan je ook in de airfryer maken. Bak ze dan 15 minuten op 180°C.
Je kunt de frikandelbroodjes afbakken en op een later moment weer opwarmen: 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
De afgebakken frikandelbroodjes kan je ook goed invriezen. Wanneer je ze nodig hebt, haal je ze uit de vriezer, laat ze ontdooien en warm ze op zoals hierboven beschreven.

Zelf frikandelbroodjes maken is heel erg makkelijk. Het is bijna geen recept te noemen, zo makkelijk is het. En je hebt niet veel nodig.

Na de zelfgemaakte saucijzenbroodjes en kaasbroodjes zijn nu de frikandelbroodjes aan de beurt. Altijd een lekkere snack, voor de lunch of als tussendoortje.

Ingrediënten Frikandelbroodjes

voor 8 stuks

4 ovenfrikandellen
8 plakjes bladerdeeg
curry
geklutst eitje

Werkwijze

Verwarm de oven voor op 200°C.
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
De frikandellen (ze mogen nog bevroren zijn) door de helft snijden.
Snijd de plakjes bladerdeeg ook door de helft.
Op de ene helft spuit je een dikke streep curry en leg hier de halve frikandel op.
De andere helft trek je een beetje groter aan alle kanten, het moet over de frikandel passen. Je kunt ze ook een beetje uitrollen met de deegroller of rolstok. Blijft de deegroller of rolstok aan het bladerdeeg plakken, dan kun je een beetje bloem gebruiken.
Snijd in deze helft met een mes 5 inkepingen.
Leg vervolgens dit stuk bladerdeeg over de frikandel heen en druk de randen dicht met een vork.
Leg de frikandelbroodjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Smeer dan de broodjes in met het geklutst eitje.
Doe de bakplaat in het midden van de oven en bak de broodjes in ca. 18 minuten gaar en goudbruin.
En nu… smullen maar!

Tips

Je kunt hier ook een frikandelhapje van maken: snijd de frikandel in drieën en gebruik per stukje frikandel een half plakje bladerdeeg. Nu hoef je de zijkanten niet dicht te drukken.
Je kunt de frikandelbroodjes afbakken en op een later moment weer opwarmen: 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
De afgebakken frikandelbroodjes kan je ook goed invriezen. Wanneer je ze nodig hebt, haal ze uit de vriezer, laat ze ontdooien en warm ze op zoals hierboven beschreven.