Een zeer smakelijk borrelhapje: pizzabroodjes van croissantdeeg. Maar dit misstaat ook niet op tafel bij de lunch. Of bij een high-tea, ook een leuk idee. Ze zijn makkelijk te maken en snel klaar. En je kunt ze ook al van te voren maken.

Ingrediënten Pizzabroodjes van croissantdeeg

voor 18 stuks

• 1 blikje croissantdeeg XL (340 gram)
• 1 blikje tomatenpuree
• 80 gram geraspte kaas en/of cheddar (ik gebruikte ze allebei)
• eetlepel Italiaanse kruiden
• theelepel knoflookpoeder
• 3 grote plakken salami (of 8 kleine plakjes) (cervelaat of chorizo kan ook)
• wat extra geraspte kaas als topping

Werkwijze

• Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
• Snij de salami (of de cervelaat of chorizo) in kleine stukjes.
• Als je plakken cheddarkaas gebruikt, scheur ze dan in kleine stukjes.
• Rol het croissantdeeg uit op het aanrecht. Snij over de verticale naden, zodat je drie stukken krijgt. Knijp de diagonale naden dicht en druk ze goed aan.
• Smeer de drie stukken croissantdeeg in met de tomatenpuree.
• Hierover verdeel je de Italiaanse kruiden en de knoflookpoeder gelijkmatig.
• Verdeel de stukjes cheddar en de geraspte kaas over de drie stukken en bestrooi daarna met de stukjes salami.
• Rol de drie stukken weer op, je begint aan de korte kant. Druk de zijkanten met je handen een beetje aan, zodat je een mooie rol hebt. Daarna knijp je de naad weer een beetje dicht.
• Met een scherp mes snij je elke rol in zes stukjes. Leg deze dan op een met bakpapier beklede bakplaat met de snijkant naar boven. Er moet wel enige ruimte tussen zitten, want ze zetten nog uit. Ik heb voor de 18 stukjes 2x de bakplaat gevuld.
• Strooi nog wat geraspte kaas over de bovenkant.
• Bak de pizzabroodjes in ca. 11-12 minuten gaar.
• Smikkelse!

Tips

• Als ze net uit de oven komen, smaken ze heerlijk. Maar koud ze ook nog heel erg lekker.
• Je kunt ze van te voren maken. Wil je ze warm serveren, doe ze dan nog even voor 5 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
• Goed afgedekt zijn deze pizzabroodjes van croissantdeeg 2-3 dagen houdbaar.

Lekkere snelle kaneelbroodjes van croissantdeeg. Ze zijn zo gemaakt en met het glazuur erover zijn ze niet te versmaden. Ze worden ook wel cinnamon rolls genoemd. Lekker als ontbijt of lunch, maar bij een kopje koffie of thee zijn ze ook overheerlijk.

Ingrediënten Kaneelbroodjes van croissantdeeg

voor 18 stuks

• 1 blikje croissantdeeg XL (340 gram)
• 50 gram gesmolten boter
• 2 theelepels kaneel
• 60 gram donkerbruine basterdsuiker

Voor het glazuur:

• 50 gram poedersuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 eetlepel melk

Werkwijze

• Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
• Rol het croissantdeeg uit op het aanrecht. Snij over de verticale naden, zodat je drie stukken krijgt. Knijp de diagonale naden dicht en druk ze goed aan.
• Smelt vervolgens de boter in een pannetje en roer hier de kaneel doorheen.
• Smeer dan de drie stukken croissantdeeg hiermee in. Hierover verdeel je de basterdsuiker gelijkmatig.
• Rol de drie stukken weer op, je begint aan de korte kant. Druk de zijkanten met je handen een beetje aan, zodat je een mooie rol hebt. Daarna knijp je de naad weer een beetje dicht.
• Met een scherp mes snij je elke rol in zes stukjes. Leg deze dan op een met bakpapier beklede bakplaat met de snijkant naar boven. Er moet wel enige ruimte tussen zitten, want ze zetten nog uit. Ik heb voor de 18 stukjes 2x de bakplaat gevuld.
• Bak de kaneelbroodjes in ca. 11-12 minuten gaar.
• Terwijl ze in de oven staan, kan je het glazuur alvast maken. Roer de poedersuiker, de melk en het vanille-extract door elkaar, tot je een dik glazuur hebt.
• Als de kaneelbroodjes uit de oven komen, druppel je met een lepeltje wat glazuur over de kaneelbroodjes. Geniet ervan!

Tips

• Als ze net uit de oven komen, smaken ze heerlijk. Maar koud ze ook nog heel erg lekker.
• Je kunt ze van te voren maken. Wil je ze warm serveren, doe ze dan nog even voor 5 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Lepel daarna pas de glazuur erover.
• Goed afgedekt zijn deze kaneelbroodjes van croissantdeeg 2-3 dagen houdbaar.

Lekker bij het paasontbijt, paasbrunch of paaslunch deze chocoladebroodjes. De titel verklapt het al een beetje, want aan de binnenkant van het broodje word je verrast met een heerlijke zoete vulling van gesmolten chocolade.

Dus wil je iets zoets voor je ontbijt of brunch/lunch? Maak dan deze broodjes met chocoladevulling! Ze zijn behoorlijk lekker en gemakkelijk te bereiden! Natuurlijk misstaan ze ook niet bij een gewoon ontbijt, brunch of lunch. Dan doe je er geen paaseitjes in, maar wat stukjes chocola. Ze zijn in totaal in 20 minuten kant-en-klaar. Je kunt de chocoladebroodjes van te voren maken en later afbakken, of je kan ze ook al afbakken en wanneer je ze nodig hebt even van te voren weer 5 minuten op 200°C opwarmen.

Ingrediënten Chocoladebroodjes

9 stuks

• rol croissantdeeg (6 supercroissants, 340 gram)
• 9 paaseitjes (of 18 stukjes chocola)
• geklutst eitje (of wat melk)

Benodigdheden

• bakplaat
• bakpapier
• kwastje om te bestrijken

Werkwijze

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Rol het croissantdeeg uit. Snijd het deeg op de kartelrand in drie gelijke rechthoeken. Snijd vervolgens elk rechthoekig stuk weer in drie gelijke rechthoeken. Als de kartelrand nu ergens midden in het stukje deeg zit, vouw deze rand dan naar elkaar toe, zodat deze rand helemaal gesloten is.
• Leg een paaseitje (of 2 stukjes chocola) in het midden van elk stuk deeg.
• Vouw eerst de ene helft over het paaseitje heen en druk lichtjes aan. Vouw dan de andere kant erover heen. Druk de rand en zijkanten goed aan.
• Leg de chocoladebroodjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Smeer met een kwastje de broodjes in met een geklutst eitje (of wat melk). Schuif de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven.
• Bak de chocoladebroodjes in ca. 10 minuten goudbruin.

Tip

Je kunt natuurlijk ook in plaats van chocolade de croissantbroodjes vullen met ham en/of kaas of wat je maar lekker vindt. Dan krijg je dus ham-kaasbroodjes of kaasbroodjes.