Vorige week hadden we de stroopwafel cupcakes, vandaag doen we weer een andere variant: de appel-kaneel cupcakes. Frisse appel in de cupcakes en een toef van kaneelbotercrème.
Je kunt voor dit recept de Zwitserse meringue botercrème gebruiken, of de botercrème met banketbakkersroom of de mascarponeroom. Ook kan je een kant-en-klare botercrème gebruiken. De botercrème meng je dan met 3 theelepels kaneelpoeder.