Twee verschillende soorten sandwiches, altijd lekker bij een high-tea, een babyshower, een picknick of gewoon bij de lunch. Vandaag een sandwich met eiersalade en bacon en een sandwich met kruidenroomkaas, kipfilet en komkommer.
Het fijne van deze sandwiches is, dat je ze van te voren kunt maken. Verpak ze dan in plastic folie en leg ze in de koelkast.
Ingrediënten Sandwiches met eiersalade en bacon
voor 16 driehoekjes
- 8 sneetjes wit casinobrood
- portie eiersalade
- 12 plakjes bacon of ontbijtspek
Werkwijze
- Maak eerst de eiersalade. Dit kun je eventueel al een dag eerder doen.
- Bak de bacon krokant in een droge koekenpan en laat dan op een stuk keukenrol afkoelen.
- Snijd de korstjes van alle boterhammen. Als je wilt, kun je ze er ook aan laten.
- Beleg dan 4 boterhammen met de eiersalade.
- Leg hierop 3 plakjes bacon per boterham.
- Leg de andere 4 sneetjes erop en snijd diagonaal in vieren met een scherp mes.
- Gebruik je ze later, verpak ze dan in plastic folie.
Ingrediënten Sandwiches met kruidenroomkaas, kipfilet en komkommer
voor 16 driehoekjes
- 8 sneetjes wit casinobrood
- 8 plakken kipfilet (afhankelijk van de grootte; zijn ze klein neem er dan 12)
- bakje kruidenroomkaas (bijv. Garlan of Boursin)
- komkommer
Werkwijze
- Smeer alle sneetjes in met een laagje kruidenroomkaas.
- Snijd vervolgens met een kaasschaaf plakjes komkommer.
- Beleg dan 4 sneetjes met twee plakjes kipfilet en wat plakjes komkommer.
- Leg de andere boterhammen erop en snij met een scherp mes de korstjes eraf. Dit kun je ook eerst doen. Maar je kunt de korstjes er ook aan laten zitten.
- Gebruik je ze later, verpak ze in plastic folie.
Tips
- Je kunt er ook nog een leuke prikker insteken.
- Nog een paar andere ideeën van heerlijke sandwiches zijn: sandwiches belegd met filet americain en ei of sandwiches belegd met zalm, kruidenroomkaas en rucola. Als er kleine kinderen bij zijn, kan je ook nog sandwiches besmeren met pindakaas met eventueel wat hagelslag.
