Heb je een keer oud brood over, dan is wentelteefjes maken dé manier om oud brood op te maken, want weggooien is natuurlijk zonde.

Echte wentelteefjes maak je van wit brood, maar je kunt ze ook maken van bruin brood, brioche, suikerbrood, krentenbrood of een overgebleven stokbroodje. Heb je geen oud brood: je kunt ook een sneetje brood ca. 2 uur op het aanrecht laten liggen, dan wordt het vanzelf oud. Je kunt het brood ook roosteren en af laten koelen.

Waar komt nu eigenlijk het woord wentelteefjes vandaan? Het oud-Hollandse woord ‘wentelteefje’ valt te herleiden. ‘Wentel’ stamt namelijk af van het woord ‘wentelen’, omdraaien dus. ‘Teef’ is een woord wat vroeger werd gebruikt als voorganger van het woord ‘gebak’. Ook zou je het woord als “wentel ‘m even” kunnen interpreteren. 

Je kunt de gebakken wentelteefjes zo eten, dan smaken ze op zich al heel erg lekker. Heerlijk, met een vleugje kaneel. Maar je kunt ze ook serveren met suiker, poedersuiker, kaneelsuiker, beetje kaneel, basterdsuiker, kaneel, stroop, honing of met vers fruit (bijvoorbeeld aardbeien, frambozen, banaan, blauwe bessen). Is dit geen leuk ontbijtje voor moederdag of vaderdag? Zeker met vers fruit erbij. Dit kunnen ze vast wel waarderen.

Ingrediënten Wentelteefjes

• 1 ei
• 100 ml melk
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 1 zakje vanillesuiker
• snufje zout
• 4 sneetjes brood (ik heb nu suikerbrood genomen)
• boter of olie om in te bakken

Werkwijze

• Klop met een garde of een vork de melk, het ei, het kaneelpoeder, het vanillesuiker en het zout goed door elkaar. Doe dit mengsel in een diep bord of (oven)schaal. Het sneetje brood moet er in passen.
• Verhit een beetje boter of olie in de koekenpan.
• Wentel de sneetjes brood één voor één én aan twee kanten door het eimengsel heen. Zorg ervoor dat het brood het eimengsel goed opneemt.
• Leg ze dan in de koekenpan en bak ze tot ze aan weerszijden gaar en goudbruin zijn.
• Serveer ze meteen nu ze nog warm zijn. Zoals je ziet heb ik de wentelteefjes met poedersuiker geserveerd.

Tip

Met een bolletje ijs erbij en wat vers fruit, heb je ook een heerlijk dessert.

Pindarotsjes, heerlijk voor bij de thee of koffie. Als je er eenmaal aan begint, is het heel moeilijk ophouden met eten. Dus, een gewaarschuwd mens telt voor twee.

Je kunt verschillende soorten chocola gebruiken, melk of puur of melk en puur door elkaar. Wit kan natuurlijk ook. Ik heb 2 verschillende soorten gemaakt, eentje met pure chocola en eentje met melkchocola met butterscotch. Dan krijg je er nog een lekkere crunch erbij van de butterscotch. Je kunt bijvoorbeeld ook chocola met karamel en zeezout gebruiken.

Ingrediënten Pindarotsjes

ca. 35 stuks

• 200 gram chocola naar keuze (of 2 x 100 gram zoals ik heb gedaan)
• 175 gram ongezouten pinda’s

Werkwijze

• Doe tweederde van de chocola in een hittebestendige kom en smelt de chocola au bain-marie. De kom mag het water niet raken en het water mag niet koken.
• Als alle chocola is gesmolten, haal je de kom van de pan af, droog je de onderkant van de kom even af en voeg je de overige chocola toe.
• Blijf dan roeren tot alle chocola is gesmolten.
• Laat de chocola afkoelen tot de kom redelijk koel aanvoelt.
• Voeg de pinda’s toe en roer goed door tot alle pinda’s bedekt zijn met een laagje chocola.
• Schep met een lepel kleine hoopjes op een vel bakpapier.
• Je kunt een vel bakpapier om een snijplank vouwen, aan weerskanten een elastiekje doen, zodat het bakpapier op zijn plaats blijft.
• Zet het daarna ca. 1 uur in de koelkast tot de chocola weer hard is.

Tips

• In plaats van pinda’s kun je ook gemengde nootjes gebruiken, of rozijnen, of cornflakes, of mini marshmallows, of kleine blokjes karamelfudge. Of een combinatie van deze.
• Of wat dacht je als het sinterklaastijd is kruidnoten (of schuddebuikjes) met een chocoladejasje. Mmmmm.
• In een afgesloten trommel kan je de pindarotsjes wel twee weken bewaren.