Hou je van tiramisu? Dan zou je deze tiramisutaart eens kunnen maken. Heel makkelijk deze no-bake taart, er wordt namelijk geen oven gebruikt. Er zitten geen eieren en alcohol in, dus ook kinderen en zwangere vrouwen kunnen hiervan genieten.

Ingrediënten Tiramisutaart

voor 12 personen

• 175 gram chocolate chip cookies
• 75 gram ongezouten roomboter
• 1 pak lange vingers
• 400 gram mascarpone
• 250 ml slagroom
• 2 zakjes vanillesuiker (= 16 gram)
• 120 ml sterke koffie (kan ook van een stick Nescafé gold)
• 60 ml karamelsiroop
• zakje klopfix
• scheutje amandel- of vanillearoma (optioneel)
• cacaopoeder
• 25 gram pure chocolade

Benodigdheden

• springvorm 23 cm
• keukenmachine
• mixer
• bakpapier
• bakspray
• theezeefje

Werkwijze

• Zet de koffie en laat afkoelen.
• Maal de chocolate chip cookies in een keukenmachine fijn. Heb je geen keukenmachine: je kunt de koekjes ook in een plastic zak doen en fijn slaan met een deegroller.
• Smelt de boter in een steelpannetje. Wanneer het is gesmolten, haal je de pan van het vuur en voeg je de fijngemalen chocolate chip cookies toe en roer tot alle boter is opgenomen.
• Vet de binnenkant van de ring in met bakspray of boter en bekleed de bodem met bakpapier. Stort het mengsel erop en verspreid met de bolle kant van een lepel gelijkmatig over de bodem.
• Zet daarna de springvorm in de koelkast.
• Klop met de mixer de slagroom, vanillesuiker, amandelaroma en de klopfix goed stijf.
• Voeg vervolgens de mascarpone toe en mix tot een glad mengsel.
• Haal dan de springvorm uit de koelkast en verdeel 1/3 van het mascarponemengsel over de bodem.
• Meng de afgekoelde koffie met de karamelsiroop in een kommetje en dip dan de lange vingers erin. Leg de lange vingers met de suikerkant naar beneden op het mascarponemengsel.
• Verdeel nu weer 1/3 deel van het mascarponemengsel over de lange vingers.
• Leg hier een 2e laag in de koffie gedoopte lange vingers op.
• Bedek daarna weer met het overige mascarponemengsel.
• Zet de springvorm afgedekt in de koelkast: minimaal 2 uur en maximaal 24 uur.
• Haal de rand van de springvorm af en bestrooi dan de bovenkant met wat cacaopoeder (makkelijk met een theezeefje) en rasp de chocolade erover heen.

Tips

• Deze tiramisutaart kan je heel goed een dag van te voren maken.
• Als je het lekker vindt, kun je in plaats van de karamelsiroop amaretto gebruiken.

Tiramisu, het klassieke Italiaanse dessert. Het is niet alleen héél erg lekker, maar ook snel en makkelijk te maken. En het is een ideaal dessert om van te voren te maken.

Dit nagerecht bevat vier basisingrediënten: mascarpone, eieren, lange vingers en koffie. Er worden rauwe eieren in verwerkt en een likeur, dus dit dessert is niet geschikt voor zwangere vrouwen of kinderen tot en met 4 jaar. Weet je wat ook een heerlijke tiramisu is: aardbeien-sinaasappel tiramisu. Heerlijk fris, ideaal voor in de zomer.

Ingrediënten Tiramisu

• 2 eiwitten
• 4 eidooiers
• 150 gram poedersuiker
• 400 gram mascarpone
• 20 lange vingers
• 150 ml sterke koffie
• 50 ml amaretto
• 100 gram pure chocolade, geraspt
• cacaopoeder

Benodigdheden

• mixer
• schaal van 1,5 liter inhoud
• rasp
• citroensap
• (thee)zeefje

Werkwijze

• Zet 150 ml sterke koffie en laat deze afkoelen.
• Maak een kom en de gardes van de mixer schoon met een vel keukenpapier en wat citroensap.
• Klop dan de eiwitten stijf in deze vetvrije kom.
• Klop daarna in een andere kom de eidooiers met de poedersuiker tot een bleek en luchtig mengsel.
• Vervolgens klop je de mascarpone door dit mengsel.
• Spatel voorzichtig de eiwitten erdoor.
• Doe daarna de amaretto bij de afgekoelde koffie en doop 10 lange vingers in dit mengsel en leg ze met de suikerkant naar beneden in de schaal.
• Doe vervolgens hier bovenop de helft van het mascarponemengsel.
• Strooi er de helft van de geraspte chocolade over.
• Doop vervolgens de andere 10 lange vingers in de koffie en leg ze op de chocoladerasp.
• Doe hier nu de andere helft van het mascarponemengsel weer bovenop.
• En dan weer een laagje geraspte chocolade.
• Tot slot strooi je met behulp van het (thee)zeefje er wat cacaopoeder over.
• Zet de schaal tenminste 3 uur in de koelkast.

Tips

• In plaats van amaretto kun je ook rum of cognac gebruiken.
• Je kunt natuurlijk ook de sterke drank laten vervallen.
• Dit dessert kan je al een aantal uren van te voren maken.