Kaneelbroodjes van croissantdeeg

Lekkere snelle kaneelbroodjes van croissantdeeg. Ze zijn zo gemaakt en met het glazuur erover zijn ze niet te versmaden. Ze worden ook wel cinnamon rolls genoemd. Lekker als ontbijt of lunch, maar bij een kopje koffie of thee zijn ze ook overheerlijk.

Ingrediënten Kaneelbroodjes van croissantdeeg

voor 18 stuks

• 1 blikje croissantdeeg XL (340 gram)
• 50 gram gesmolten boter
• 2 theelepels kaneel
• 60 gram donkerbruine basterdsuiker

Voor het glazuur:

• 50 gram poedersuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 eetlepel melk

Werkwijze

• Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
• Rol het croissantdeeg uit op het aanrecht. Snij over de verticale naden, zodat je drie stukken krijgt. Knijp de diagonale naden dicht en druk ze goed aan.
• Smelt vervolgens de boter in een pannetje en roer hier de kaneel doorheen.
• Smeer dan de drie stukken croissantdeeg hiermee in. Hierover verdeel je de basterdsuiker gelijkmatig.
• Rol de drie stukken weer op, je begint aan de korte kant. Druk de zijkanten met je handen een beetje aan, zodat je een mooie rol hebt. Daarna knijp je de naad weer een beetje dicht.
• Met een scherp mes snij je elke rol in zes stukjes. Leg deze dan op een met bakpapier beklede bakplaat met de snijkant naar boven. Er moet wel enige ruimte tussen zitten, want ze zetten nog uit. Ik heb voor de 18 stukjes 2x de bakplaat gevuld.
• Bak de kaneelbroodjes in ca. 11-12 minuten gaar.
• Terwijl ze in de oven staan, kan je het glazuur alvast maken. Roer de poedersuiker, de melk en het vanille-extract door elkaar, tot je een dik glazuur hebt.
• Als de kaneelbroodjes uit de oven komen, druppel je met een lepeltje wat glazuur over de kaneelbroodjes. Geniet ervan!

Tips

• Als ze net uit de oven komen, smaken ze heerlijk. Maar koud ze ook nog heel erg lekker.
• Je kunt ze van te voren maken. Wil je ze warm serveren, doe ze dan nog even voor 5 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Lepel daarna pas de glazuur erover.
• Goed afgedekt zijn deze kaneelbroodjes van croissantdeeg 2-3 dagen houdbaar.