Het is weekend en we nemen eens lekker de tijd om een uitgebreid broodje voor de lunch te maken. Vandaag wordt dat een broodje filet americain met truffelmayo. Doordeweeks hebben we daar eigenlijk weinig of geen tijd voor. Dan is het gewoon even snel een boterham.
Het is nu zondag en ik ben net even naar de supermarkt geweest om verse broodjes te halen, in dit geval tijgerbroodjes. (Fijn dat de supermarkten ook gewoon op zondagochtend open zijn!) Je kunt natuurlijk elk soort broodje meenemen, net wat jij lekker vindt. Pistoletjes zijn hier ook hele geschikte broodjes voor. Of kaiserbroodjes (misschien dat deze een beetje klein zijn, alles moet er natuurlijk wel oppassen!) Als het maar harde broodjes zijn. Ik heb ook nog even een bakje filet americain en een komkommer meegenomen. Truffelmayonaise, sla en eieren hadden we nog in huis. Met deze ingrediënten hebben we een heerlijk broodje filet americain met truffelmayo, ei en komkommer in elkaar gedraaid. Een hele lekkere combinatie, al zeg ik het zelf. Probeer het maar eens. Eet smakelijk!
Ingrediënten Broodje filet americain met truffelmayo
voor 2 personen
- 2 harde broodjes
- bakje filet americain
- 1 hard gekookt ei in plakjes
- plakjes komkommer
- truffelmayonaise
- sla (ijsbergsla of gemengde sla)
- peper en zout
Werkwijze
- Kook het ei in 10 minuten hard.
- Snijd de broodjes door en smeer vervolgens alle helften royaal in met de truffelmayonaise.
- Leg dan wat sla op de onderste helft van de broodjes.
- Op de sla leggen we wat plakjes komkommer.
- Hier smeren we de filet americain op.
- Daar weer bovenop nog wat plakjes ei.
- En dan nog wat peper en zout uit de molen op het ei strooien.
- Bovenkant van het broodje erop en smullen maar … Zo lekker!
Tip
Je kunt eventueel ook nog wat pijnboompitten roosteren en die over deze heerlijke broodjes filet americain met truffelmayo strooien.
