Taco kruidenmix
Vandaag gaan we zelf een taco kruidenmix maken. Heel veel kant-en-klare kruidenmixen bevatten naast heel veel zout ook suiker.
Als je het zelf maakt, is dat goedkoper, een stuk gezonder en lekkerder dan de zakjes die je in de supermarkt koopt. Oké, zo’n zakje is heel handig, het ligt zo voor het grijpen, maar als je een grotere hoeveelheid zelf maakt, heb je altijd een voorraadje. Binnen 5 minuten heb je de mix gemaakt. En vaak heb je al deze kruiden al in huis. Wij in ieder geval wel. Een ander voordeel is dat je de kruidenmix naar je eigen smaak kunt aanpassen. Hou je van extra pit, dan voeg je wat meer chilipoeder, chilivlokken of cayennepeper toe. Hou je niet zo van pittig, dan voeg je juist wat minder toe. Het zout kan je eventueel ook helemaal weglaten of je gebruikt een snufje, als je bijvoorbeeld zoutarm moet eten.
Deze taco kruidenmix is een ideale smaakmaker bij Mexicaanse gerechten, bijvoorbeeld bij chili con carne, taco’s, mexicaanse bonenschotel, wraps en burrito’s. Maar wat van deze kruidenmix over gebakken aardappels strooien, is ook heel erg lekker.
Je kunt de taco kruidenmix in een goed afgesloten potje (een weckpotje of een leeg jampotje) wel een jaar bewaren. Bewaar het potje op een koele, donkere plek. Na ongeveer een jaar wordt de smaak steeds minder sterk.
Ingrediënten Taco kruidenmix
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1½ theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- ¼ theelepel cayennepeper
- 1 theelepel oregano
- ½ theelepel chilipoeder
- ¼ theelepel chilivlokken (optioneel)
- 1 theelepel zwarte peper
- ½ theelepel zout
Werkwijze
- Doe alle kruiden in een schaaltje en vervolgens mix je de kruiden goed door elkaar.
- Doe het in een potje wat je goed kunt afsluiten en klaar is je taco kruidenmix.
Tips
- Ik heb meteen van alle hoeveelheden het dubbele gepakt, zodat ik een voorraadje heb.
- Je kunt 1-2 eetlepels van deze kruidenmix gebruiken voor een pond vlees.
- Je kunt eventueel een eetlepel olie aan 2 eetlepels kruidenmix toevoegen, zodat je er vlees mee kunt insmeren.
