Kipsatébroodjes

Kipsatébroodjes: knapperig bladerdeeg gevuld met malse stukjes kipfilet en zelfgemaakte pindasaus. Hoe lekker is dat?

Op zoek naar een lekkere snack of naar een lekker hapje op een borrelavond? Of iets lekkers voor de lunch? Dan zijn deze kipsatébroodjes echt een aanrader! Gemakkelijk om te maken en echt superlekker!

Ingrediënten Kipsatébroodjes

voor 10 stuks

• 10 vel bladerdeeg
• 1 kipfilet ca. 200 gram
• 1 teentje knoflook
• klein uitje
• 1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker
• 100 gram pindakaas
• 1 eetlepel ketjap manis
• 1 theelepel rijstazijn
• 1 theelepel honing
• ¼ theelepel gemberpoeder
• ¼ theelepel citroengras (sereh)
• 1 theelepel sambal
• 1 eetlepel olie
• halve liter kokend water
• kippenbouillonblokje
• 1 ei
• sesamzaad

Werkwijze

• Snipper het halve uitje heel fijn en het teentje knoflook. Je kunt de knoflook ook uitpersen.
• Kook de kip in een pannetje met een halve liter kokend water en een kippenbouillonblokje in een kwartiertje op laag vuur gaar en laat dan afkoelen.
• Als het afgekoeld is, de kip in kleine blokjes van ca. 1 x 1 cm snijden.
• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Fruit in een koekenpan de ui en de knoflook in wat olie. Voeg vervolgens de pindakaas, bruine basterdsuiker, ketjap, rijstazijn, honing, sambal , gember- en citroengraspoeder toe en een beetje water, totdat je een gladde, dikke pindasaus krijgt.
• Voeg dan de kipblokjes toe en roer goed door.
• Leg nu op elk plakje bladerdeeg een eetlepel satévulling links of rechts van het midden en vouw ze dubbel.
• Met een vork druk je alle randen dicht.
• Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en smeer alle broodjes in met een geklutst eitje.
• Strooi er dan wat sesamzaadjes overheen.
• Doe de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak ze in ca. 15 minuten gaar en goudbruin.
• Als je ze nu meteen wilt eten, pas op, ze zijn loeiheet!

Tips

• Je kunt de kipsatébroodjes afbakken en op een later moment weer opwarmen: 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
• De afgebakken kipsatébroodjes kan je ook goed invriezen. Wanneer je ze nodig hebt, haal ze uit de vriezer, laat ze ontdooien en warm ze op zoals hierboven beschreven.