Zin in een lekker en smakelijk hapje, dan zijn deze rosbiefrolletjes met boursin ideaal. Je hebt maar 4 ingrediënten nodig, en als je peperrosbief hebt, dan maar 3 ingrediënten. En… ze zijn echt heel erg snel gemaakt. En… ontzettend lekker!

Deze rosbiefrolletjes zullen het goed op een borrel doen, of op een borrelplank, op een verjaardag of een feestje. Kortom, een heerlijk hapje wat je in een handomdraai maakt. En je kunt ze goed van te voren maken, zet ze dan afgedekt in de koelkast tot je ze nodig hebt.

Ingrediënten Rosbiefrolletjes met boursin

14 stuks

• 14 gesneden plakjes (peper)rosbief
• doosje boursin 150 gram
• zakje rucola
• zwarte peper

Werkwijze

• Haal voorzichtig de plakjes rosbief van elkaar en leg ze vervolgens op een snijplank.
• Snij dan een plakje boursin af en leg dit aan het begin van elk plakje rosbief.
• Strooi daarna wat rucola over het plakje rosbief.
• Als je geen peperrosbief hebt, dan kun je er nu nog wat zwarte peper overheen malen.
• Rol nu de plakjes rosbief voorzichtig op en leg ze op een schaal.
• Zo simpel is het voor een heerlijk hapje.

Tip

• Je kunt ze ruim van te voren maken. Dek ze goed af met alufolie of doe ze in een afsluitbaar doosje en bewaar tot gebruik in de koelkast.

Ook een heel lekker hapje is dit bladerdeeg met spinazie en champignons. Op smaak gebracht met wat boursin.

Het is een heerlijk borrelhapje, maar je zou het bijvoorbeeld ook kunnen serveren als een klein voorgerechtje bij een diner. Dan zou je nog een uitje kunnen toevoegen en samen bakken met de champignons.

Ingrediënten Bladerdeeg met spinazie en champignons

voor 5 stuks

• 5 plakjes bladerdeeg
• 75 gram spinazie
• 150 gram boursin
• 100 gram champignons
• handje geraspte kaas
• klein uitje fijngesneden (optioneel)
• peper en zout
• lepel olijfolie
• geklutst eitje of wat melk

Werkwijze

• Haal de plakjes bladerdeeg uit de vriezer en laat ze ontdooien. Haal daarna het papiertje eraf.
• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Bak de spinazie in de pan met een klein beetje olie en breng op smaak met peper en zout.
• Doe de spinazie in een vergiet en laat goed uitlekken. Druk daarna zoveel mogelijk vocht uit de spinazie.
• Snijd de spinazie klein en meng met de boursin.
• Bak vervolgens de champignons in de koekenpan met een klein beetje olie en breng op smaak met peper en zout.
• Leg op de plakjes bladerdeeg in het midden een eetlepel spinazie/boursinmengsel.
• Verdeel een deel van de champignons erover en vouw alle hoekjes naar binnen, met een beetje speling tussen de randen, zodat je nog een beetje kunt zien wat er in zit. Druk in het midden een beetje aan.
• Leg de pakketjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Bestrijk ze met het geklutst eitje of wat melk en strooi er dan wat geraspte kaas overheen.
• Schuif de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak de pakketjes gaar en goudbruin in ca. 22 minuten. De baktijd kan per oven verschillen.

Tips

• Ik zou deze pakketjes maar kort van te voren maken, in verband met het vocht van de spinazie en de champignons.
• Je zou er ook nog een uitje aan kunnen toevoegen.

Een makkelijk, lekker en snel hapje: een bladerdeeghapje met spinazie en boursin. Spinazie en boursin is een hele lekkere combinatie en dat gaat heel erg goed samen met wat bladerdeeg. Mmmm! Zo lekker!

Ik werk graag met bladerdeeg, het worden altijd smakelijke hapjes en eigenlijk ben je nooit lang bezig hiermee. En er zijn zo ongelofelijk veel combinaties. Dat is het leuke van bladerdeeg, het is zo ontzettend veelzijdig. Bij deze dus een bladerdeeghapje met bladerdeeg met spinazie en boursin. Dit misstaat echt niet op een verjaardag, bij de borrel of bij een picknick.

Ingrediënten Bladerdeeghapje met spinazie en boursin

10 stuks

• 5 plakjes bladerdeeg
• 200 gram verse spinazie
• 75 gram boursin
• 2 teentjes knoflook
• geklutst ei
• olijfolie
• peper en zout

Benodigdheden

• wok of koekenpan
• bakplaat
• bakpapier
• vergiet
• keukenpapier
• kwastje

Werkwijze

• Haal 5 plakjes bladerdeeg uit de vriezer en laat ze ontdooien.
• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Pers of hak de knoflook fijn en fruit in de olie in de wok of koekenpan.
• Voeg dan handje voor handje de spinazie toe.
• Breng op smaak met peper en zout. Wacht tot de spinazie is geslonken.
• Laat de spinazie uitlekken in een vergiet en dep vervolgens de spinazie droog met keukenpapier.
• Hak daarna de spinazie fijn en meng met de boursin.
• Snij de bladerdeegplakjes diagonaal door de helft.
• Leg een eetlepel spinazie-boursinmengsel op de ene helft en vouw dan dubbel tot een driehoek.
• Druk vervolgens de randen goed dicht met een vork.
• Bestrijk dan met een kwastje alle hapjes met een geklutst eitje.
• Leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat en schuif de plaat midden in de oven.
• Bak ze ongeveer 20 minuten tot ze goudbruin zijn.

Tips

• Je kan de hapjes zowel warm als koud serveren.
• Je kan deze hapjes van te voren maken en alvast afbakken. Wil je ze later toch warm serveren, dan kan je ze even opwarmen in de oven voor 5 minuten op 200°C.