Kruidige gehaktballetjes

Heerlijke kruidige gehaktballetjes, perfect voor bij de borrel of op een verjaardag en lekker met (zelfgemaakte) pindasaus. Ze zijn makkelijk te maken en je kunt ze al een dag van te voren draaien en braden. De volgende dag even opwarmen en dan zijn ze klaar, wachtend om opgegeten te worden …

Er zitten aardig wat kruiden in, ook wat vreemde kruiden die je normaliter niet in gehaktballetjes gebruikt (zoals komijn, kaneel, kruidnagel en piment), maar deze kruiden maken de gehaktballetjes zo lekker en een beetje bijzonder.

Ingrediënten Kruidige gehaktballetjes

ca. 35 gehaktballetjes

• 500 gram rundergehakt
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 ei
• 3 theelepels mosterd
• 2 theelepels koriander
• 2 theelepels peterselie
• 1 theelepel komijnpoeder
• ½ theelepel kaneelpoeder
• ½ theelepel kruidnagelpoeder
• 1 theelepel sambal oelek
• ½ theelepel piment
• 2 eetlepels ketjap manis
• 30 gram panko (of paneermeel of broodkruim)
• peper en zout
• olijfolie

Werkwijze

• Snipper de ui en pers de knoflook uit. Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en fruit dan de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Schep het over in een kom.
• Voeg daarna alle andere ingrediënten toe (behalve de olijfolie, die heb je net gebruikt met het bakken van de ui en knoflook) en kneed het geheel goed door elkaar. Als het gehakt nog wat nattig is, kan je wat extra panko of paneermeel toevoegen.
• Draai vervolgens gehaktballetjes ter grootte van een grote knikker of pingpongballetje.
• Verhit daarna ruim boter of olijfolie in een braadpan en braad de gehaktballetjes tot ze bruin en gaar zijn. Waarschijnlijk moet je het in twee keer doen.
• Serveer de gehaktballetjes met (zelfgemaakte) pindasaus.
• Eet ze lekker!

Tips

• Deze kruidige gehaktballetjes kun je uitstekend een dag van te voren maken en braden. Bewaar ze vervolgens in een afgesloten bakje in de koelkast. De volgende dag kun je ze in de braadpan met wat boter verwarmen of in de magnetron.
• Wat ook heel lekker is, is deze gehaktballetjes dippen in mayonaise of knoflookmayonaise (of knoflooksaus).
• Als je niet van pittig houdt, zou je de sambal eruit kunnen laten.