Hamroosjes met meloen

Hamroosjes met meloen, een lekkere amuse. Een mooie starter om je diner mee te beginnen. Om de smaakpapillen wakker te schudden en natuurlijk je eetlust op te wekken.

Amuses worden vaak geserveerd op een klein schaaltje of in een klein glaasje of bakje of op een lepel. Met amuses kun je alle kanten op en zo’n klein hapje ziet er vaak geweldig uit als start van een (feestelijk) etentje. En deze amuse is ook nog eens heel makkelijk te maken. Je kunt dit al goed van te voren voorbereiden. Rol de ham tot roosjes, steek de bolletjes uit de meloen en laat deze marineren. Zet de lepels of schaaltjes alvast klaar. En dan vlak van te voren de hamroosjes en de meloen op de lepel of het schaaltje leggen en wat peper erover malen. En klaar is Kees.

Ingrediënten Hamroosjes met meloen

• Galia meloen (of een ander soort meloen)
• Parma- of ardennerham
• 100 ml droge witte wijn
• eetlepel verse munt, fijn gehakt
• versgemalen zwarte peper

Werkwijze

• Snij de meloen door de helft en verwijder met een lepel alle zaadjes uit het midden van de meloen.
• Steek dan met een bolletjeslepel bolletjes uit de meloen.
• Doe de munt bij de witte wijn en laat vervolgens de meloenbolletjes hierin minstens een half uur marineren.
• Vouw de plakjes ham in de lengte dubbel en rol ze dan losjes op tot mooie roosjes.
• Zet een hamroosje op een amuselepel en leg er een bolletje meloen voor.
• Maal er een klein beetje zwarte peper overheen.
• En dan is het klaar, deze makkelijke, smakelijke amuse.

Tips

• Hou je niet van witte wijn, dan sla je de stap van het marineren over.
• In plaats van witte wijn zou je ook witte port kunnen gebruiken.
• Je kunt een hamroosje ook op een schaaltje leggen, met een paar bolletjes meloen erom heen.